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120 mil toneladas de aguacate despachará México en semanas previas al Super Bowl

No se esperan grandes variaciones en los precios, que han llegado a sus niveles más bajos en años, con valores muy planos entre calibres

Cómo el aguacate procesado gana espacio en los mercados

Desde la producción hasta la expansión internacional, la experiencia de Miriam Martínez refleja cómo el aguacate procesado redefine consumo, calidad y mercado

Colombia y el aguacate Hass: la madurez de una industria que compite desde la técnica

El aguacate Hass colombiano atraviesa una etapa de consolidación técnica. Tras más de una década de expansión, el sector transita de la fase de crecimiento acelerado hacia un modelo donde la profesionalización es la base de la competitividad. En este contexto, Cartama ha demostrado que competir en los mercados internacionales exige mucho más que volumen: requiere consistencia, trazabilidad y un desempeño postcosecha técnicamente controlado

Chile lidera envíos mientras se esperan volúmenes desde Perú

En la semana 1, el mercado de China mantuvo una dinámica similar a la observada en semanas previas. Durante este período se registró el arribo de 21 embarques procedentes de Chile, lo que representó una caída de 32% en comparación con la semana anterior. El volumen también se ubicó 46% por debajo del nivel con el que comenzó el año 2025

Europa baja de 13% en volumen frente a la semana previa

En la semana 1, el mercado de Europa registró el arribo de 514 embarques, lo que representó una disminución de 13% respecto de la semana anterior. El volumen se ubicó en un nivel similar al inicio de 2025, con un registro 3% superior al de ese período

EE.UU sufre caída semanal en volunen de 22% y crecimiento interanual de 34%

En la última semana del año, el mercado de Estados Unidos cerró la semana 52 con el ingreso de aproximadamente 1.200 embarques. El volumen representó una caída de 22% respecto de la semana anterior, aunque se ubicó 34% por encima del registrado en la misma semana de 2024. La estructura del mercado se mantuvo sin cambios relevantes, con México concentrando cerca del 98% de los envíos, mientras que California y Chile aportaron alrededor de 1% cada uno. Los volúmenes procedentes de Colombia y otros orígenes tuvieron una participación marginal

El ranking de las top ten de las exportadoras de aguacate de México, Perú y Chile en 2025

Mission y West Pak lideran el listado, con sus operaciones en Michoacán, seguidas por la chilena Propal, con una estrategia donde se ve que poco a poco aparece el mercado latinoamericano como un espacio de oportunidades

Aceite de aguacate: crecimiento acelerado y límites estructurales de un mercado en expansión

Impulsado por la imagen saludable del aguacate y por la volatilidad de otros aceites vegetales, el aceite de aguacate ha ganado espacio en el retail internacional. Sin embargo, su desarrollo enfrenta restricciones productivas, tensiones de precio y una escala que lo posiciona más como un aceite de nicho que como un competidor directo del oliva o el coco

Estados Unidos elimina el arancel y redefine el contexto para el aguacate de Perú

La eliminación del arancel del 10% a las importaciones de aguacate en Estados Unidos mejora las condiciones de acceso para el aguacate peruano en uno de sus mercados más estratégicos. Si bien el impacto del gravamen fue parcialmente absorbido por la dinámica de precios por origen, la medida reduce costos, mejora la competitividad y abre un escenario más favorable para la campaña peruana que comienza en marzo

Kenia proyecta un 2026 de intensa actividad sectorial para fortalecer su industria del aguacate

La Avocado Society of Kenya (ASK) definió una ambiciosa agenda de trabajo para 2026, con un enfoque claro en el fortalecimiento productivo, la articulación comercial y el posicionamiento internacional del aguacate keniano. A lo largo del año, la asociación desplegará una serie de acciones orientadas a consolidar la sostenibilidad y rentabilidad del sector, con especial énfasis en el acompañamiento a pequeños productores y en la alineación con las exigencias de los mercados globales

China registra caída semanal de 6% en volúmenes al cierre del año

En la última semana del año, el mercado de China registró una caída de 6% en el volumen recibido en comparación con la semana anterior. En términos interanuales, el descenso fue más marcado, con un nivel 39% inferior al observado en la misma semana de 2024. Durante el período se contabilizaron 31 embarques, lejos de los cerca de 50 envíos registrados el año pasado para esta misma semana

Europa cierra el año con aumento semanal de embarques y cambios en la distribución por origen

En la última semana del año, el mercado europeo registró un incremento semanal de 6%, con un total estimado de 594 embarques. Pese a este aumento respecto de la semana anterior, el volumen se ubicó 13% por debajo del registrado en la misma semana de 2024.

Volúmenes en Estados Unidos superan en 26% al año anterior durante la semana 51

Al cierre de la semana 51, el mercado de Estados Unidos registró un aumento de 7% en volumen en comparación con la semana anterior y se ubicó 26% por encima del mismo período del año pasado

¡Les deseamos unas Felices Fiestas y nuestros mejores deseos para el 2026!

El cierre del año es más que un hito en el calendario: es la oportunidad de detenernos, mirar el camino recorrido y valorar las relaciones que hacen posible avanzar con información, análisis y confianza

Canadá consolida su mayor volumen histórico de importaciones de aguacate en 2025

Con un nuevo récord histórico de importaciones, el mercado canadiense de aguacate confirma en 2025 su alto nivel de dependencia de México, especialmente de Michoacán, mientras Jalisco recupera participación y Perú fortalece gradualmente su rol como tercer proveedor, en una estructura de abastecimiento que mantiene fuertes similitudes con el máximo alcanzado en 2023.

Agromercado y la articulación comercial del aguacate: un puente entre la agricultura familiar y los mercados de alto valor

A través de inteligencia comercial, estandarización de calidad y modelos de operación conjunta, Agromercado consolida un rol estratégico en la integración de pequeños productores de aguacate a mercados nacionales e internacionales, promoviendo relaciones comerciales estables, formales y sostenibles

Aguacate de México: “Es una de las temporadas con los precios más bajos que hayamos visto”

Antonio Villaseñor, director general de Aztecavo e integrante del Directorio de APEAM, analiza el avance de la cosecha mexicana, las proyecciones de exportación, la presión interna sobre los precios y el hito del Super Bowl en una temporada marcada por altos volúmenes, fuerte competencia interna y un escenario de precios deprimidos

Chile mantiene más de 200 embarques semanales y ajusta la distribución de destinos

Las exportaciones chilenas cierran la semana 50 con un volumen que se mantiene estable, aunque con señales claras de ajuste en la distribución de los destinos. En el período se registran 202 embarques saliendo desde Chile, lo que representa un leve aumento del 1% respecto de la semana anterior y un crecimiento del 6% en comparación con la misma semana del año pasado. Con este resultado, el volumen semanal se sostiene por encima de los 200 contenedores, pese a un comportamiento menos lineal observado desde la semana 47, marcado por subidas y bajadas consecutivas.

China reduce sus arribos a 33 embarques y cae 42% frente a la semana anterior

El mercado chino atraviesa un cierre de año marcado por una contracción significativa en los volúmenes y una mayor presión sobre los precios. En la semana analizada se registran 33 embarques, lo que representa una caída del 42% respecto de la semana anterior y un descenso del 13% en comparación con el mismo período del año pasado. Este retroceso confirma un escenario de menor dinamismo en el mercado, con una oferta claramente más acotada.

España impulsa los arribos con un alza semanal de 50% mientras Chile cae 41%

El mercado europeo transita el cierre del año con un escenario de menor volumen, pero con una presión creciente sobre los precios. Durante el cierre de la semana 51 se registran 558 embarques arribando al continente, lo que representa una disminución del 3% respecto de la semana anterior y una caída mucho más significativa, del 29%, en comparación con el mismo período del año pasado. Este retroceso interanual marca un quiebre frente a la dinámica que predominó durante gran parte del año, cuando los volúmenes de 2025 se mantuvieron consistentemente por sobre los de 2024.

Calibres pequeños lideran alzas de precios mientras los grandes caen 2% en Estados Unidos

El mercado estadounidense atraviesa el cierre del año con señales de ajuste en los volúmenes, pero todavía en niveles elevados frente a la temporada anterior. Durante la semana 50 se estiman aproximadamente 1.434 embarques arribando al país, con un claro predominio de México, que concentra el 96% del total. El resto de los orígenes mantiene participaciones marginales que, en general, no superan el 1%, entre los que se encuentran California, Chile y, en menor medida, República Dominicana.

Menos plástico, más exigencia: el desafío del empaque sostenible en los productos procesados de aguacate

El avance de los formatos pequeños en los productos procesados de aguacate ha intensificado el uso de plástico, obligando a la industria a replantear sus sistemas de empaque. Impulsadas principalmente por las exigencias del mercado europeo, las empresas están incorporando materiales reciclables y biodegradables y trabajando de manera conjunta con sus proveedores para reducir el impacto ambiental.

Estados Unidos encamina un cierre histórico de importaciones en 2025, con récord de volumen y cambios relevantes por origen

El balance de 2025 confirma un cambio en la dinámica de abastecimiento del mercado estadounidense, donde el volumen total alcanza un nuevo máximo histórico y el protagonismo del crecimiento se desplaza hacia Sudamérica. Mientras México mantiene su liderazgo sin grandes variaciones y California conserva un rol estable, el fuerte avance de Perú y el récord de Colombia redefinen la composición del suministro en Estados Unidos.

Asia como ventana, no como destino: ¿Hasta cuándo llega el aguacate chileno y quién toma su lugar?

La presencia del aguacate chileno en Asia mantiene relevancia relativa dentro de la temporada, pero continúa mostrando un carácter acotado y táctico. Los datos de Avobook confirman que el bloque asiático supera a Estados Unidos como destino, aunque su rol se concentra en las primeras semanas de la campaña y se diluye rápidamente. Europa y Latinoamérica emergen como los principales receptores de los volúmenes que Chile retira del mercado asiático, en un contexto donde el consumo interno y los costos estructurales condicionan las decisiones de exportación.

Cómo las normas sanitarias están redefiniendo el comercio global de productos procesados de aguacate

El comercio internacional de productos procesados de aguacate —como pulpa, guacamole, aceite y alimentos ready-to-eat— ha experimentado un crecimiento sostenido en los últimos años, acompañado por un aumento significativo en las exigencias sanitarias y regulatorias por parte de los mercados de destino. A diferencia del aguacate fresco, estos productos llegan al consumidor final listos para su consumo, sin procesos posteriores de lavado o manipulación doméstica, lo que eleva considerablemente la responsabilidad de la industria procesadora en materia de inocuidad.

Europa se prepara para un giro en la oferta: así se proyectan los despachos de España, Israel y Colombia hacia fin de año

Las proyecciones de volumen para la nueva temporada muestran comportamientos dispares entre los principales orígenes que abastecerán al mercado europeo desde diciembre. Mientras España anticipa una cosecha récord, Israel enfrenta limitaciones operativas y Colombia se encamina a un repunte importante. Avobook y actores del comercio confirman un escenario de transición donde los picos de oferta serán decisivos para la formación de precios.

Chile cierra la semana 49 con una fuerte baja en sus envíos y ajustes en su distribución por destino

Las exportaciones de aguacate desde Chile registraron un retroceso significativo al cierre de la semana 49, alcanzando 200 envíos, lo que representa una caída del 29% respecto de la semana anterior. Pese a este descenso, el volumen se mantiene un 9% por encima del nivel registrado en el mismo periodo del año pasado, reflejando que, aunque la actividad se modera hacia el final del año, sigue superando los ritmos de la temporada previa.

Chile y Perú controlan el mercado chino en una semana de mayores volúmenes y menores precios

El mercado chino mostró un cambio significativo en su dinámica durante la semana 50, impulsado por un crecimiento notable en la oferta. Las llegadas alcanzaron 57 contenedores, más del doble de lo registrado la semana anterior, configurando un escenario de mayor disponibilidad que comienza a influir en el comportamiento de los precios.

Israel crece 24%, España 57% y los precios escalan más de 10% en calibres grandes

El mercado europeo cerró la semana 50 con un incremento moderado en la disponibilidad y una recomposición en la participación de los principales orígenes. Las llegadas alcanzaron 581 contenedores, un 5% más que la semana anterior, aunque todavía un 12% por debajo de la comparación interanual. La distribución del suministro refleja una presencia predominante de Chile, que concentra cerca de un tercio del total. Le siguen Israel con un 24%, Colombia con un 21%, España con un 12% y Marruecos con un 9%. Perú mantiene una participación mínima, cercana al 1%.

El mercado de EE. UU. enfrenta más fruta y menos valor en todos los calibres

El mercado estadounidense de aguacate cerró la semana 49 con un escenario de ligeros incrementos en la oferta, una composición de orígenes prácticamente sin cambios y un comportamiento de precios que continúa mostrando fragilidad. México mantiene un dominio absoluto con un 96% de participación, seguido a gran distancia por California y Chile, cada uno con alrededor del 2%. República Dominicana conserva presencia marginal, mientras el resto de los orígenes prácticamente desapareció del tablero.

¿Un nuevo ciclo para California? Cómo los productores se preparan para temporadas más extensas

La industria del aguacate en California se prepara para una nueva temporada en la que los eventos de viento, el manejo del dosel, la nutrición del árbol y la eficiencia operativa serán determinantes para el rendimiento y la calidad de la fruta. Según Gary Clevenger, cofundador de Freska Produce International, los productores están ajustando sus prácticas ante un escenario donde los vientos son cada vez más comunes y donde la posibilidad de extender la temporada depende directamente de decisiones agronómicas tomadas en los últimos años.

Baika crea su Comité de Sostenibilidad y refuerza su

Baika dio un paso decisivo en la consolidación de su estrategia de sostenibilidad con la creación oficial de su Comité de Sostenibilidad una

Chile participa con el 95% del total de volumen que importó Argentina en octubre

Argentina registró un aumento significativo en sus importaciones de aguacate durante octubre, concentrando el 95% de la fruta chilena enviada a Sudamérica. El comportamiento se explica a partir de variaciones en precios, ventanas comerciales y movimientos de oferta identificados por el equipo de datos de Avobook, en un contexto de ajustes simultáneos en Chile, Perú y Europa.

Ecuador juega sus cartas para convertirse en potencia del aguacate Hass

Gracias a sus valles andinos, clima privilegiado y una ventana de cosecha bien ubicada en el calendario mundial, Ecuador emerge como un competidor serio en el mercado global del aguacate Hass. El reto ahora es consolidar calidad, trazabilidad y volumen, articulando productores, gremios y Estado, con miras a transformar el “oro verde” en motor de desarrollo rural.

El mercado europeo se expande: 2025 cierra con el mayor flujo de aguacate en una década

Europa concluye el 2025 con un crecimiento histórico en sus importaciones de aguacate. Según el equipo de datos de Avobook, los ingresos de contenedores aumentaron un 17% en comparación con 2024, impulsados principalmente por el fuerte avance de Perú, Chile, Colombia y el notable incremento de España. Varias regiones, sin embargo, redujeron su participación, configurando un año de contrastes y reordenamientos en el suministro.

Exportaciones de Chile repuntan con un alza del 33% y Europa vuelve a consolidarse como principal destino

Fuerte caída semanal en China: volúmenes bajan 53% y calibres 18–24 pierden un 13% de valor

Europa reduce arribos de aguacate mientras Chile sostiene el liderazgo

México consolida su dominio en EE.UU. mientras los precios muestran leves señales de recuperación

Emprendedores de Apurímac impulsan el aguacate Hass y se integran al auge exportador peruano

El proceso colectivo que construyó la base del Hass en Ecuador: visión y legado de Marcelo Reinoso

Rueda de negocios de proveedores de Palta: Una oportunidad para ampliar su cartera de proveedores

Baika alcanza un importante logro: seis certificaciones sin hallazgos y un modelo sostenible en expansión

Nuevo escenario del aguacate mexicano incentiva a cambiar la especulación por certezas hacia el cliente

Economía circular en el aguacate: cuando el hueso y la cáscara se convierten en valor

Chile mantiene liderazgo en Europa, pese a una caída semanal superior al 25%

China reduce 22% su volumen semanal pero supera en 63% el nivel interanual de 2024

El mercado europeo cae 19% interanual y redistribuye liderazgo entre Chile, Colombia e Israel

Perú se prepara para ser el epicentro de la industria del aguacate en el VII congreso latinoamericano

El mercado estadounidense reduce 13% su volumen, aunque supera en 20% el nivel de 2024 en misma semana

El aguacate se reinventa: la industria que crecerá más allá del consumo fresco