Aguacate en China, Japón y Corea del Sur: un mercado donde los proveedores se reorganizan
Mientras Perú mantiene un sólido dominio en China, Japón vive un cambio estructural con el ascenso de Jalisco sobre Michoacán, y Chile continúa ganando espacio en Corea del Sur en una temporada marcada por fuertes variaciones en los arribos de aguacate y una creciente redistribución entre proveedores.
Durante años, Asia fue visto por la industria del aguacate como un mercado de expansión lenta, con consumidores en etapa de aprendizaje y una logística mucho más compleja que Europa o Estados Unidos. Y lo es. Pero la temporada 2026 empieza a mostrar otra realidad: el continente se transformó en un espacio donde los principales países productores buscan consolidar posiciones de largo plazo.
La palabra que mejor describe este escenario es "reordenamiento”. Así se desprende de la explicación de Tomás de la Cuadra, analista de mercados de Avobook, quien advierte que el comportamiento de este año debe analizarse con cautela, considerando que corresponde a las primeras semanas del año.
“El mercado asiático de aguacate llega a 2026 con un escenario distinto al de las temporadas anteriores. Japón, China y Corea del Sur muestran tendencias de redistribución entre orígenes que vale la pena leer con atención, aunque teniendo en cuenta que los datos de 2026 corresponden solo al tramo inicial de la temporada, hasta la semana 21”, detalla.
China profundiza el dominio del aguacate de Perú
En China, la disputa parece tener cada vez menos actores. Perú continúa consolidándose como el origen dominante y, según los datos observados durante el inicio de la temporada, ningún otro país parece estar cerca de desafiar seriamente esa posición.
“En China, el dominio del aguacate peruano es el más claro de los tres principales mercados de Asia. Se ha mantenido consistente a lo largo de todo el período analizado. Chile aparece como el único segundo actor relevante, mientras México tiene una participación prácticamente marginal y Colombia y Kenia ya no registran presencia en los registros más recientes”, devela el analista de Avobook.
Lo que llama la atención es que, con menos de la mitad de la temporada transcurrida, los volúmenes peruanos ya muestran una base importante, “aunque será necesario esperar el cierre de año para comparar con temporadas completas anteriores”.
Aguacate en Japón: Jalisco desplaza a Michoacán
Si China muestra concentración, Japón exhibe exactamente lo contrario: una permanente diversidad de orígenes.
Históricamente, ese mercado ha visto arribar aguacates desde México y Perú. Pero dentro de esa competencia comenzó a producirse un fenómeno silencioso que hoy ya aparece claramente en los números de Avobook: Jalisco empezó a desplazar a Michoacán como el principal origen mexicano en un proceso que lleva 3 años.
“Japón es el mercado más grande y competitivo para el aguacate en Asia. Uno de los cambios más relevantes del período es el ascenso sostenido de Jalisco por sobre Michoacán, que viene cediendo participación de forma consistente desde 2023. En 2026 Jalisco ya se posiciona como el principal origen mexicano en este destino, lo que sugiere un cambio estructural dentro de la oferta mexicana que probablemente continuará”, analiza Tomás de la Cuadra.
La transformación resulta especialmente relevante porque Japón es considerado uno de los mercados más sofisticados y exigentes de Asia, tanto en calidad como en estabilidad de abastecimiento.
Chile avanza silenciosamente en Corea del Sur
Corea del Sur es el mercado más pequeño de los tres analizados en Asia. Ahí, el fenómeno más llamativo no viene desde Perú ni México, sino desde Chile.
Los datos de Avobook muestran que Chile pasó desde una presencia casi marginal en 2023, a ganar participación cada año de forma sostenida
“Mientras México prácticamente desaparece como proveedor relevante. Perú sigue siendo el principal origen, pero la brecha con Chile se ha ido achicando temporada a temporada”, explica el analista de Avobook.
El crecimiento chileno refleja también una estrategia cada vez más orientada hacia nichos premium y mercados donde la competencia no está ni cerca de alcanzar los niveles de saturación observados en Estados Unidos o Europa.
Aguacate en Asia entre 2023 y 2026
Más allá de los cambios específicos en cada país, Asia empieza a mostrar una tendencia común: la competencia se está reorganizando. Así lo muestra este gráfico, donde se aprecian los números de esa reestructuración, observados hasta la semana 22.
