Estados Unidos consolidó en 2025 un volumen histórico de importaciones de aguacate fresco, sostenido por la oferta mexicana y complementado por Perú, Colombia, Chile y República Dominicana durante sus respectivas ventanas de exportación. El comparativo semanal muestra un inicio de 2026 con volúmenes superiores a los de 2025: en las primeras 26 semanas el inventario acumulado supera en cerca de 8% al del mismo período del año anterior.
Las rutas de acceso varían según el origen y el modo de transporte. México ingresa por vía terrestre a través de la frontera sur; los orígenes sudamericanos y del Caribe llegan por vía marítima a puertos de ambas costas.
El mercado estadounidense recibe fruta de seis orígenes a lo largo del año. México abastece de forma prácticamente ininterrumpida, mientras que California, Perú, Colombia, Chile y República Dominicana complementan la oferta en ventanas más acotadas.
Chile cultiva aguacate sobre una superficie estable de ~30.000 hectáreas (registro oficial Odepa–Ciren ~32.336 ha), con el Hass como variedad dominante (~99,7%). El sector mezcla pocos grandes operadores con muchos pequeños: los huertos de menos de 5 ha representan el 72% de las explotaciones pero solo el 14% de la superficie. Petorca y Quillota concentran cerca del 40% de los pequeños productores; San Antonio y San Felipe reúnen las plantaciones más grandes.
Durante 2025, México sostuvo el volumen base a lo largo de todo el año, con el complemento de California hacia mediados de temporada y de Perú y Colombia en sus respectivas ventanas. Fuente: Avobook, cálculo propio.
Base: arribos semanales (contenedores) acumulados, año calendario 2025 (52 semanas). Fuente: Avobook, cálculo propio. En el arranque de temporada 2026 (semanas 1-26) la participación de México se ubica en ~84%, coincidiendo con su punto máximo de cosecha, aunque comienza a moderarse con el ingreso de la fruta peruana.
La abundante oferta presionó los precios a la baja durante buena parte de 2025, con una recuperación estacional hacia el primer semestre de 2026.
Rango de precios en frontera Texas por calibre, según el estándar de tamaños utilizado en el comercio de exportación.
Los formatos más utilizados por los compradores de este mercado.
El crecimiento demográfico moderado y el aumento sostenido del consumo per cápita siguen sustentando la expansión de la demanda en el mediano plazo.
La población de Estados Unidos alcanzó 341,784,857 habitantes al 1 de julio de 2025 según las estimaciones Vintage 2025 del Census Bureau, tras crecer apenas 0.5% respecto al año anterior —el ritmo más bajo desde el inicio de la pandemia—, explicado principalmente por una fuerte caída de la migración neta internacional. La Oficina de Presupuesto del Congreso (CBO) estima que la población pasará de ~350 millones en 2025 a 367 millones en 2055. El consumo per cápita de aguacate se ubica hoy por encima de las 8 libras anuales por persona, muy por encima del nivel de hace una década.
El aguacate se ha convertido en una materia prima clave para una variedad de productos que se comercializan en el mercado estadounidense.
