Aguacate en Estados Unidos: ¿Quién complementa la oferta durante el traslape de cosechas de México?

En estos momentos del año, comienza una transición entre el fin de la campaña principal de México y la que le sigue. Aunque se mantiene siendo el gran proveedor de aguacates en Estados Unidos, cada año los descensos de volumen derivados de esa transición se han hecho más leves, por lo que el desafío de los otros orígenes es ver quién va cubriendo esos espacios de oportunidad que, temporalmente, se van generando en los volúmenes que complementan la fruta mexicana.

Los números de Avobook muestran que esas variaciones en los despachos a Estados Unidos se vienen notando desde la semana 16, cuando comenzó a hacerse más evidente una disminución semanal. Sin embargo, en la semana 21 se vivió una recuperación temporal, retomando la curva de leves descensos en la semana siguiente.

Aguacate de México sin caídas importantes en su transición de temporadas

De todos modos, cada vez se está notando menos ese “valle” generado por la transición de temporadas. Así lo explica el CEO de Avobook, Sebastián de la Cuadra, quien detalla que “México ha mantenido buenos volúmenes y se viene una temporada tan buena como a anterior”.

“En los años anteriores, entre el cierre den una cosecha y el inicio de una nueva, se generaba una baja, que ahora no se dará en esos términos. Por eso, lo interesante es saber quién estará en medio de México y los otros actores. Y lo que vemos es que seguirá con un Perú creciendo en volumen y California manteniendo una muy buena cosecha”, señala el especialista.

Tomás de la Cuadra, analista de Mercado de Avobook, explica que, regularmente, esas bajas estacionales se han dado en periodo muy breves, partiendo la semana 20, pero haciéndose más evidente entre las semanas 25 y 26, que es cuando los otros actores ven oportunidades de hacerse cargo de ese pequeño “delta” que deja México en el volumen de fruta.

Aguacate de California gana protagonismo como principal complemento de la oferta de mexicano

Los registros de embarques de aguacate a Estados Unidos sistematizados por Avobook (LINK AL REPORTE), muestran una interesante diferencia en el comportamiento de los abastecedores de fruta diferentes a México. Tomás de la Cuadra explica que la oferta local de California presenta una importante fortaleza en el registro de las últimas 12 semanas.  

“En 2025, veíamos mayor volumen de parte de Colombia y Perú en comparación a este año. En las últimas tres semanas se ve más de participación de Perú, pero es California el que funciona como principal proveedor después de México, a diferencia del 2025, cuando se veía un poco más equiparado, llegando hacia estas últimas semanas”, explica el analista. 

Excluyendo a México, que sigue siendo el principal origen en Estados Unidos, se ven menos despachos de fruta que el año pasado, tomando como referencia la semana 23. El año pasado se registraban un poco más de 700 embarques, mientras que en este año se registran menos de 600.

Presencia más tardía de aguacate peruano en Estados Unidos

Otro dato interesante es la presencia más tardía de Perú. En 2025, los arribos de aguacate peruano comenzaron a hacerse más visibles en la semana 13. En la semana 2, equiparó a California. Sin embargo, en 2026, aún es un actor que está muy por debajo de la fruta californiana, que es la gran protagonista después de México.

Por su parte, Colombia está muy disminuida, a gran distancia de lo enviado el año pasado. Incluso, la suma de los despachos entre la semana 12 y 23 de este año no suman más que lo despachado solo en la semana 23 de 2025.

Hasta la semana 23, la diferencia entre California y Perú por el segundo lugar era mucho más alta que la del año pasado en el ranking de proveedores de aguacate en Estados Unidos.