Con más de 2,5 millones de toneladas de producción y envíos que podrían alcanzar 1,2 millones hacia Estados Unidos, el presidente de APEAM advierte sobre una temporada histórica: la de mayor volumen y también la de menores retornos para los productores.
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Asia se consolida como segundo destino del aguacate de Jalisco en 2025, aunque EE.UU. mantiene el liderazgo con amplia diferencia en volumen.
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La empresa destaca el buen desempeño de sus etiquetas compostables, mejoras en empaque y certificaciones que respaldan una operación más responsable.
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La campaña californiana avanza con inicio tardío, mientras Perú entra de forma gradual a EE.UU., configurando un escenario más competitivo y diverso en el segundo trimestre.
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La campaña mexicana muestra volúmenes históricos, precios bajos y fuerte demanda en EE. UU., en un escenario de alta competencia global.
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Canadá y Japón concentran los envíos de Jalisco fuera de EE. UU., mientras Asia mantiene un rol relevante pero aún lejano al volumen que absorbe el mercado estadounidense.
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Antonio Villaseñor, director general de Aztecavo e integrante del Directorio de APEAM, analiza el avance de la cosecha mexicana, las proyecciones de exportación, la presión interna sobre los precios y el hito del Super Bowl en una temporada marcada por altos volúmenes, fuerte competencia interna y un escenario de precios deprimidos
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El comercio internacional de productos procesados de aguacate —como pulpa, guacamole, aceite y alimentos ready-to-eat— ha experimentado un crecimiento sostenido en los últimos años, acompañado por un aumento significativo en las exigencias sanitarias y regulatorias por parte de los mercados de destino. A diferencia del aguacate fresco, estos productos llegan al consumidor final listos para su consumo, sin procesos posteriores de lavado o manipulación doméstica, lo que eleva considerablemente la responsabilidad de la industria procesadora en materia de inocuidad.
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