Tres encuentros del aguacate marcarán la agenda en noviembre

26 de octubre 2026

La agenda de eventos internacionales de la industria del aguacate contará con tres puntos de encuentro durante noviembre de 2026. Colombia abrirá el calendario del mes con Territorio aguacate, seguido por  Chile con el Global Avocado Summit y el debut de The Avocado Conference en San Diego, Estados Unidos.

Los programas de estos encuentros conectan temas relevantes para la industria que abarcan desde el huerto hasta el consumidor final.  Como son los costos de producción, material vegetal, calidad, sostenibilidad, comercialización y el crecimiento de la demanda. Cada uno de estos eventos abordará estos desafíos desde su propia perspectiva, combinando actualización técnica con espacios de intercambio entre profesionales y expertos y conexión comercial entre los asistentes.

Medellín, Colombia: productividad, calidad y oportunidades para el Hass

Territorio Aguacate se realizará los días 4 y 5 de noviembre en Plaza Mayor, Medellín. El evento, organizado por Corphass y Agrilink, busca conectar a productores, compradores, comercializadores e inversionistas bajo su propuesta de trabajar como un punto de articulación y organización  para la agroindustria latinoamericana del Hass.

El programa combina temáticas como calidad de la fruta, producción, productividad, cadena de suministro y comercialización. El objetivo de las actividades es vincular el conocimiento técnico con las decisiones que pueden determinar el desempeño de un negocio, desde el material vegetal hasta la llegada a los mercados.

La agenda académica incluye la presentación de Alfredo Lira sobre estructura de costos y viabilidad del cultivo. También contempla las intervenciones de Alejandro Barrientos y Consuelo Fernández sobre genética y material vegetal. Iñaki Hormaza, por su parte, se encargará de hablar sobre productividad. El programa también cuenta con contenidos sobre huella hídrica, calidad y adaptación del manejo a condiciones climáticas desafiantes.

Las mesas de asesoría amplían esa discusión hacia asuntos concretos de la operación del aguacate. Maduración, materia seca, problemas de poscosecha, logística, certificaciones y nuevas tecnologías. También habrá espacios dedicados al procesamiento y al desarrollo del consumo interno. Esta combinación permite abordar la competitividad más allá del rendimiento del huerto, incorporando la condición de la fruta y sus alternativas comerciales.

El encuentro complementará sus contenidos con muestra comercial, AvoTalks, AvoMatch y Avotour, formatos orientados a facilitar el intercambio de experiencias y las oportunidades de negocio entre los participantes.

Chile: producción, sostenibilidad y una mirada a los destinos

El Global Avocado Summit celebrará su segunda edición el 11 de noviembre en el Centro de Conferencias Monticello, en San Francisco de Mostazal. El encuentro, organizado por Paltas de Chile y Yentzen Group, propone reunir a la cadena productiva del aguacate para analizar cómo consolidar el crecimiento del sector frente a mayores exigencias productivas, comerciales y ambientales.

Francisco Contardo Sfeir y Macarena Puigredón abrirán el ciclo de presentaciones con una intervención sobre el panorama actual de la industria global del aguacate. Seguidos por el análisis de evolución de exportaciones y los cambios en la distribución hacia los principales destinos a cargo de Sebastián de la Cuadra, CEO de Avobook.

El programa también incorpora miradas específicas a mercados como Reino Unido, con Mark Everett de Worldwide Fruit y europa con Cristina Tenorio, de World Avocado Organization

La dimensión técnica tendrá un espacio con Gonzalo Vargas y Francisco González, quienes abordarán patrones clonales, poda, fertilización y bioestimulación. En sostenibilidad, Elir Rojas Calderón presentará sobre biodiversidad y métricas de CO2 en el cultivo de palta Hass en Chile, con énfasis en el aporte de la producción y el manejo de los huertos a  la conservación de los ecosistemas y la mitigación del cambio climático.

El intercambio entre orígenes también será parte del encuentro. Francisco Contardo, de Paltas de Chile, José Antonio Castro, de Prohass Perú y Katheryn Mejía, de Corpohass Colombia serán los protagonistas de un panel sobre variables de producción y exportación. El intercambio será moderado por Gonzalo Gajardo, de SubSole y abordará la situación de la industria, sus proyecciones y los desafíos para su desarrollo.

La jornada también incluirá un panel dedicado al mercado interno chileno. Donde participarán Arturo Medina de Prohass, Arturo Guerrero de la Vega Central de Chile y Matías Reeves de Exportadora Subsole. El espacio será moderado por Gabriel Alarcón, de Bagno, poniendo atención en los canales informales, HORECA y otras oportunidades para fortalecer la comercialización local.

San Diego: cómo sostener el crecimiento del consumo

The Avocado Conference debutará con su primera edición del 18 al 20 de noviembre en el Hilton San Diego Bayfront Hotel. La cita, impulsada por Farm Journal, a través de The Packer, en alianza con el Hass Avocado Board, busca reunir a los distintos segmentos de la cadena estadounidense para conectar producción, comercio y desarrollo de la categoría.

Su propuesta pone especial atención en la demanda del aguacate. El programa contempla sesiones sobre tendencias gastronómicas y oportunidades en food service, construcción de marca, participación del consumidor y apoyo al comercio minorista. También incluye análisis sobre cómo los canales de venta y la exhibición están influyendo en el crecimiento del aguacate.

Entre los participantes estarán Samantha Biljan-McElheny, de Datassential, quien abordará tendencias gastronómicas y oportunidades en food service y Jonna Parker, de Circana, cuya presentación analizará los cambios en compradores, canales de venta y exhibición.

El panel sobre marketing y desarrollo de la demanda reunirá a Álvaro Luque, de Avocados from Mexico, Gary Caloroso, de The Giumarra Companies, Gina Widjaja, del Hass Avocado Board, y April Sins, de Sins Nutrition Media.

El abastecimiento estará presente mediante exposiciones dedicadas a Perú, con José Antonio Castro Echecopar; Agrokasa, Colombia, con Manuel Michel, del Colombian Avocado Board; California, con Ken Melban, de la California Avocado Commission; Chile, con Francisco Contardo-Sfeir, de Paltas de Chile y México, con Luis Javier de la Rocha Zazueta, de APEAM. Estas sesiones se centrarán en producción, estacionalidad y señales de mercado.

A la jornada se sumará una presentación de Eric Imbert sobre producción mundial, flujos comerciales y los desafíos de la demanda. También está contemplada una exposición de Daniel Klittich, de Mission Produce, sobre rendimiento y rentabilidad en el campo. Klittich también participará en un intercambio de experiencias productivas junto a Jason Cole, Jim Miller y Matt Borden. 

El encuentro también reunirá a representantes empresariales y del retail para debatir las condiciones que marcarán el futuro del mercado estadounidense. Su foco será relacionar las oportunidades de expansión con lo que productores y proveedores deben entregar para responder a compradores y consumidores.

Entre los representantes empresariales Se encuentran John Pawlowski, de Mission Produce, Ricardo Uribe, de Cartama, Juan Pablo Cerda, de Cabilfrut, José Antonio Villaseñor Zurita, de Aztecavo, Percy Muente Kunigami, de Agrícola Cerro Prieto y Emiliano Escobedo, del Hass Avocado Board. La mirada del retail contará con la participación de Scott Bennett, de Jewel-Osco, Robert Veilleux, de Heritage Grocers Group, Rachel Shemirani, de Barons Market y Daniel Spivey, de Sprouts Farmers Markets.

Una agenda que conecta el campo con el consumidor

Leídos en conjunto, los programas muestran un foco compartido. Mejorar la producción debe avanzar junto con la calidad, la eficiencia comercial y el desarrollo del consumo. Medellín ofrecerá una mirada amplia a la cadena latinoamericana. Mientras Chile combinará manejo productivo, sostenibilidad y destinos. Por su parte, San Diego pondrá especial atención en los mecanismos que impulsan la demanda estadounidense.