Temporada 2026-2027
México inicia temporada con oferta gradual y calibres estables
La campaña 2026-2027 del aguacate mexicano arranca con fruta de flor loca, mejor equilibrio de calibres y cotizaciones estables en EE. UU.
El inicio de la semana 28 marca oficialmente el comienzo de la nueva temporada de aguacate en México para la campaña 2026-2027. En la industria mexicana, la medición anual se estructura habitualmente de julio a junio, un ciclo en el cual suele registrarse un período de transición de un par de meses donde se mezclan las distintas floraciones de los huertos, conviviendo la fruta madura o "negra" con las primeras cosechas del nuevo ciclo agrícola.
Transición de campaña y acumulación de materia seca
Durante las primeras semanas de este recambio de temporada, el mercado experimenta una disminución temporal del volumen disponible antes de que las operaciones alcancen su ritmo habitual. Sin embargo, la recuperación de los envíos hacia los mercados internacionales no ocurre de manera abrupta.
Según explica Antonio Villaseñor, el incremento de la oferta exportable desde México será un proceso paulatino. Esta dinámica gradual responde directamente al monitoreo de la materia seca y el grado de madurez fisiológica de la fruta en campo. Los productores e incentivadores prefieren regular los ritmos de corte para garantizar que el producto cumpla con los estándares adecuados antes de intensificar los despachos a gran escala.
Estructura de calibres: el comportamiento de la flor loca
Uno de los aspectos analizados con mayor detenimiento al inicio de cada campaña es la composición por tamaños. Tradicionalmente, la primera floración, conocida comercialmente como flor loca, genera de forma predominante calibres medianos a pequeños, principalmente del formato 60 en adelante, registrando una participación muy reducida de calibres grandes.
No obstante, la campaña 2026-2027 muestra un escenario inicial diferente y más equilibrado de lo previsto. De acuerdo con las observaciones de Villaseñor, los envíos actuales destinados al mercado estadounidense exhiben una distribución cercana al 30% en calibre 48 y un 30% en calibre 60. Esta relación refleja una presencia bastante más homogénea de fruta de tamaño mediano desde las primeras semanas de corte.
La evolución hacia piezas de mayor volumen continuará desarrollándose conforme avancen los meses de cosecha. El desarrollo de los calibres aventajados y normales permitirá incrementar la oferta de fruta grande, un fenómeno que habitualmente comienza a reflejarse con mayor claridad en los despachos programados entre octubre y noviembre.
Impacto en el mercado estadounidense y proyección de precios
En cuanto al impacto comercial de la fruta mexicana en Estados Unidos, la recuperación del volumen exportado no debería generar distorsiones drásticas en la curva de valores. Según el análisis de Villaseñor, el principal ajuste en la estructura de precios del mercado estadounidense ya se produjo en las semanas previas a este arranque oficial.
Actualmente, las cotizaciones en el mercado norteamericano operan en niveles bajos. Por este motivo, se proyecta que cualquier variación adicional a la baja será de carácter marginal, dado que los valores ya se encuentran ajustados y el comportamiento de la temporada dependerá principalmente del ritmo de la demanda y de la consolidación paulatina de la oferta.
