Arba y Danper buscan lograr abastecimiento continuo de aguacate

Mientras el mercado mundial del aguacate continúa expandiéndose y nuevos países se incorporan a la oferta internacional, la competencia ya no se define únicamente por quién produce más fruta. Para importadores, supermercados y distribuidores, la capacidad de garantizar un suministro estable durante todo el año se ha convertido en uno de los principales factores de decisión.

Bajo esa lógica, Arba Colombia y Danper vienen fortaleciendo una estrategia multiorigen que busca aprovechar las fortalezas de ambos países para ofrecer programas comerciales más estables y reducir la exposición a riesgos productivos, climáticos y logísticos.

"Venimos trabajando fuertemente en una estrategia multiorigen que nos ayude a aprovechar las particularidades de cada origen. Perú aporta su escala y productividad, mientras Colombia entrega una ventana de cosecha mucho más amplia, lo que nos permite atender a nuestros clientes durante las 52 semanas del año" explica Carlos Echeverri.

Suministro confiable de Aguacate todo el año

Para el ejecutivo, la principal fortaleza de este modelo no está únicamente en sumar volúmenes, sino en entregar mayor seguridad a los clientes frente a un negocio donde la incertidumbre forma parte de la operación diaria.

"La industria del aguacate depende cada vez más de esa capacidad de suministro confiable durante todo el año. Ningún origen puede garantizar por sí solo que todo saldrá exactamente como fue planificado. Siempre existirán eventos climáticos, fluctuaciones productivas o desafíos logísticos" señala.

Complementariedad antes que competencia

Desde Arba Colombia destacan que la relación entre Perú y Colombia debe entenderse como una alianza estratégica de valor, más que como una competencia directa en los mercados de destino.

Vanesa Pérez explica que la complementariedad entre ambos países permite reducir los períodos de menor oferta y reaccionar con mayor rapidez frente a las cambiantes necesidades del mercado internacional.

"Perú continúa siendo el gran proveedor mundial durante los períodos de mayor producción, mientras Colombia aporta fruta precisamente en aquellas ventanas donde la oferta internacional es más limitada. Esa combinación nos permite construir programas comerciales más estables y asegurar la continuidad del suministro."

Esta lógica también se refleja en mercados como Estados Unidos, donde la continuidad del abastecimiento resulta clave para importadores y supermercados. En ese contexto, la estrategia multiorigen permite aprovechar la escala productiva de Perú y la mayor amplitud de la ventana de cosecha colombiana para construir programas comerciales estables, reduciendo el riesgo de desabastecimiento y fortaleciendo la presencia de ambos orígenes.

La ejecutiva agrega que el desafío para Colombia ya no consiste únicamente en aumentar los volúmenes de producción, sino en avanzar hacia una oferta mucho más consistente.

"Necesitamos mejorar la consistencia en la calidad, los calibres, la materia seca y todas aquellas condiciones que exige el cliente internacional al momento de recibir la fruta."

Entregar más certeza al mercado del aguacate

Desde la perspectiva comercial, Echeverri sostiene que el verdadero valor de una estrategia multiorigen es permitir que los clientes desarrollen programas anuales con mayor previsibilidad. En sus palabras: "Básicamente lo que más valora el mercado es la certeza de que aquello con lo que uno se compromete es lo que finalmente va a cumplir".

Cuando aparecen retrasos logísticos, problemas climáticos o variaciones inesperadas en la producción, disponer de distintos orígenes integrados permite reaccionar con mayor flexibilidad y mantener el abastecimiento continuo.

Para Echeverri, esta capacidad adquiere especial valor en mercados como Estados Unidos, que en opinión del ejecutivo es al mismo tiempo la mayor oportunidad de crecimiento para Colombia y uno de sus principales desafíos. En el mercado estadounidense todavía existe espacio para avanzar en términos de posicionamiento y trabajo de programas comerciales de largo plazo. 

En ese escenario, la cercanía logística de Colombia en comparación a otros proveedores del hemisferio sur constituye una ventaja competitiva importante, mientras que la estrategia multiorigen permite responder con mayor flexibilidad ante eventuales contingencias y asegurar un abastecimiento continuo durante las 52 semanas del año. 

"Más que vender fruta, una estrategia multiorigen permite gestionar la incertidumbre del cliente"  destaca Echeverri.

Según explica el ejecutivo, esta capacidad competitiva también exige un alto nivel de gestión interna, que incluye procesos como una planificación comercial permanente y rigurosa, procesos operativos estandarizados entre países, comunicación constante con clientes y operadores logísticos y el uso creciente de tecnologías avanzadas para monitorear temperatura, atmósfera controlada y condiciones de transporte.

Consumidores más exigentes impulsan un nuevo estándar

El crecimiento del consumo mundial también ha transformado las exigencias de los mercados globales. En Europa, además de la calidad intrínseca de la fruta, los compradores buscan conocer cada vez más detalles sobre el origen, la trazabilidad, las prácticas productivas y los estándares de sostenibilidad utilizados durante todo el proceso.

"Hoy el consumidor quiere saber de dónde viene el producto que está consumiendo y bajo qué condiciones fue producido" señala Vanesa Pérez.

La ejecutiva identifica tres tendencias clave que están marcando el desarrollo del mercado europeo actual:

1. Una mayor preocupación y fiscalización por la sostenibilidad ambiental.
2. La búsqueda estricta de una calidad consistente durante todo el año.
3. La consolidación definitiva del aguacate como un alimento habitual dentro de la dieta diaria.

Esta evolución también está elevando la vara de exigencia para los proveedores globales, obligándolos a fortalecer sus procesos, certificaciones internacionales y sistemas de trazabilidad digital.

El desafío ya no es producir más

Aunque Colombia continúa mostrando un importante potencial de crecimiento, Echeverri considera que la próxima etapa del desarrollo de la industria dependerá menos del aumento de la superficie plantada y mucho más de la capacidad para entregar una oferta homogénea y confiable.

"Colombia ya demostró que puede crecer. La siguiente prueba es demostrar que puede mantener productividad, calidad y rentabilidad de forma consistente.

A ello se suman desafíos estructurales como la variabilidad climática, el fortalecimiento del conocimiento agronómico local, la mejora de la tecnología de postcosecha y una mayor estandarización entre las distintas regiones productoras. En este contexto, la estrategia multiorigen aparece como una herramienta indispensable para aumentar la resiliencia de la cadena de suministro frente a escenarios cada vez menos predecibles.

Una estrategia pensada para el largo plazo

Ambos profesionales coinciden en que los modelos multiorigen seguirán ganando protagonismo durante la próxima década. Más que aumentar el número de países desde donde abastecer fruta, el objetivo principal será integrar esos orígenes bajo una misma propuesta de valor, capaz de ofrecer continuidad, calidad y confianza.

"Hace diez años la pregunta era quién podía producir más. Hoy la pregunta es quién puede entregar la fruta correcta, con la calidad correcta, en el momento correcto y con la trazabilidad correcta. Ahí se definirá la competitividad futura de la industria" concluye Carlos Echeverri.