Precios del aguacate seguirán altos ante desafíos en la oferta mexicana

El calor extremo y las lluvias han afectado la producción en México, reduciendo su participación en el mercado estadounidense. Productores buscan alternativas en California, Perú y Colombia.

El mercado del aguacate enfrenta un escenario desafiante, con precios que se mantendrán elevados en el corto plazo. México, principal proveedor del fruto en Estados Unidos, ha visto reducida su participación de un 90% a un 75% debido a condiciones climáticas adversas que han dificultado el flujo de suministro. David Billings, de Stonehill Produce Inc., señala que el calor primaveral extremo y una temporada de lluvias más larga han ralentizado el desarrollo de los cultivos, forzando a los productores a cosechar antes de lo previsto.

Este desajuste ha llevado a tres ajustes en la estimación de cosecha y ha generado una presión adicional sobre los precios. A pesar de que la cosecha de California presenta buenos volúmenes este año, muchos productores han comenzado a recolectar anticipadamente, afectando el tamaño de la fruta. En paralelo, Perú y Colombia adelantarán sus exportaciones para intentar aliviar la escasez en el mercado. Sin embargo, México sigue dominando la oferta y la clave estará en cuánto estarán dispuestos a pagar los consumidores estadounidenses.

Otro factor que podría influir en el mercado es la posible imposición de aranceles del 25% a productos importados desde México, una medida actualmente en pausa hasta el 2 de abril. De aplicarse, el impacto en los precios del aguacate podría ser aún mayor.

Fuente: freshplaza.es