Chile aporta al conocimiento global sobre calidad y competitividad del aguacate

El equipo de la Unidad de Postcosecha de INIA La Platina ha sido parte de la tercera edición del libro The Avocado: Botany, Production and Uses, contribuyendo con un capítulo dedicado a la optimización de la postcosecha del aguacate. La investigación aborda aspectos clave como la calidad global del fruto, el uso de atmósferas controladas y la trazabilidad, herramientas fundamentales para fortalecer la competitividad del aguacate en los mercados internacionales.

Bruno Defilippi, director de INIA La Platina y especialista en postcosecha, destacó que la implementación de nuevas prácticas basadas en la investigación permitirá mejorar significativamente la calidad del aguacate exportado. Factores como el manejo del riego, la nutrición y el monitoreo del momento óptimo de cosecha son determinantes en la prolongación de la vida postcosecha y la reducción de pérdidas durante el transporte.

El estudio también resalta la importancia de las atmósferas controladas y modificadas, así como de tratamientos químicos y físicos que ayudan a conservar la frescura del aguacate en viajes de larga distancia. Además, subraya el papel crucial de la trazabilidad en la industria, permitiendo garantizar la seguridad alimentaria y mejorar la confianza de los consumidores en los mercados internacionales.

Para INIA, esta contribución no solo refuerza su rol como referente en investigación agrícola, sino que también evidencia su compromiso con la innovación y el desarrollo del sector agroalimentario. Con estas mejoras, Chile busca consolidarse como un actor clave en la exportación de aguacate, apostando por la calidad y la eficiencia en toda la cadena de producción y comercialización.

Fuente: portalfruticola.com