Productores gallegos comienzan a apostar por este fruto con el objetivo de ofrecer una alternativa local, más fresca y sostenible, frente a un mercado dominado casi en su totalidad por Latinoamérica.

El consumo de aguacate en España ha crecido de forma acelerada en los últimos años, pero el 99% de la fruta proviene de importaciones, principalmente de Latinoamérica. Esta dependencia genera desafíos relacionados con la sostenibilidad, desde el impacto ambiental y el uso intensivo de agua hasta las condiciones laborales en los países productores. Ante este escenario, algunos agricultores gallegos están empezando a ver una oportunidad en el cultivo local, especialmente en zonas con microclimas favorables como Rías Baixas, el área del Miño y Betanzos.

Actualmente, Galicia cuenta con unas 30 a 50 hectáreas dedicadas al aguacate, distribuidas en menos de una docena de fincas. Sin embargo, el crecimiento del sector será gradual, ya que el árbol tarda entre cinco y ocho años en alcanzar su plena producción. A esto se suma la fragmentación del terreno, característica de la región, lo que dificulta el desarrollo de plantaciones extensivas. Los defensores del producto local destacan su frescura y calidad, resaltando que el aguacate gallego puede ofrecer mejor sabor y textura gracias a las condiciones climáticas y a la disponibilidad de agua.

Uno de los pioneros en este cultivo es Juan Carlos Pérez, quien produce hasta 5.000 kilos al año en una hectárea en la zona de Arousa. Su cosecha se comercializa a unos tres euros el kilo a través de una cooperativa, aprovechando la ventana comercial entre diciembre y marzo, cuando disminuye la oferta internacional. Pérez insiste en la importancia de la calidad sobre la expansión: “Menos y mejor cuidado que más y desatendido”, asegura, subrayando que su fruta tiene un mayor contenido de grasa vegetal y materia seca, factores que le dan un sabor superior frente a los aguacates importados.

Fuente: freshplaza.es