Baika Fruits lidera la primera exportación de aguacate Hass brasileña a Chile y proyecta un nuevo polo de abastecimiento regional

Con el reciente arribo del primer cargamento de palta Hass brasileña a Chile, se marcó un hito comercial para el sector frutícola regional. Detrás de esta operación histórica estuvo Baika Fruits, empresa con presencia en Chile, Perú, Colombia y Brasil, que reafirma su liderazgo al concretar esta pionera exportación que abre nuevas oportunidades para el mercado chileno.

“Como empresa líder, tenemos que ser los primeros”, afirma Sebastián Peragallo, gerente de negocios de fruta fresca de Baika Fruits Chile y Perú, al referirse al origen de esta operación que comenzó a gestarse en septiembre de 2023. Fue entonces cuando, tras una decisión estratégica, el equipo de Baika viajó a Brasil para evaluar en terreno las condiciones de la fruta. “Vimos que Brasil es un origen muy interesante de desarrollar”, destaca.

La fruta fue seleccionada cuidadosamente desde campo, priorizando aquellos lotes con alta materia seca (27%) y excelente sanidad, para asegurar una maduración uniforme y un comportamiento óptimo en destino. “Hicimos un trabajo en campo de seleccionar la fruta más sana y homogénea. Eso nos dio seguridad para esta primera experiencia”, detalla Peragallo.

El proceso involucró una cadena articulada con tres actores: la producción en campo, el packing Carlini y la comercialización conjunta entre The Fruits y Baika Fruits. Esta estructura permitió cubrir todo el ciclo desde la cosecha hasta la entrega en destino, lo que fue clave para garantizar la calidad.

Si bien el desafío logístico no fue menor, dada la novedad del origen, la experiencia fue positiva. “En logística, Chile ya importa mango, lima y sandía desde Brasil, así que conocíamos los flujos. Lo más crítico fue cumplir con todos los requerimientos sanitarios”, comenta. Para ello, se realizaron análisis de multiresiduos y mediciones de materia seca en distintos puntos del proceso. “No tuvimos ningún hallazgo, lo que habla de la preparación que hubo detrás”.

Respecto al comportamiento del producto en el mercado chileno, Baika Fruits ha obtenido una respuesta alentadora. “La aceptación ha sido muy buena. Hicimos pruebas ciegas entre fruta chilena, peruana y brasileña. Chile sobresalió, pero Brasil estuvo sorprendentemente cerca”, señala Peragallo. El producto ya se comercializa en supermercados y canales mayoristas, con resultados prometedores.

Mirando al futuro, Baika Fruits proyecta ampliar las exportaciones desde Brasil durante esta misma temporada, especialmente desde el estado de Minas Gerais, cuya cosecha se extiende hasta agosto o septiembre. “Ya estamos en conversaciones con nuevos productores. Brasil tiene un potencial gigantesco”, anticipa.

Actualmente, Brasil produce entre 25 y 30 millones de kilos anuales de palta, pero se estima que esa cifra podría cuadruplicarse en los próximos cuatro años, alcanzando los 100 millones de kilos. Baika Fruits tiene claro su rol en este proceso: “Brasil puede ser un origen competitivo, capaz de complementar a Chile y de entrar a competir con Perú en ciertas ventanas comerciales”.

Esta operación también se enmarca en la estrategia global de expansión y diversificación de orígenes que lidera Baika Fruits. “Siempre estamos viendo nuevos orígenes, tanto en América como en África y Europa. Brasil es hoy uno de nuestros focos prioritarios”, concluye Peragallo.

Con una mirada estratégica, foco en la calidad y una ejecución precisa, Baika Fruits consolida su posición como uno de los actores más dinámicos del negocio frutícola sudamericano, ahora con Brasil como su nueva carta fuerte.