El mercado estadounidense es el epicentro del consumo mundial de aguacate, con una demanda creciente que ha superado las nueve libras per cápita al año. Esta preferencia por la fruta, ha convertido a México en su principal proveedor, abasteciendo aproximadamente el 80% del total de aguacates consumidos en el país, según datos del Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA). En los últimos diez años, la demanda de esta fruta ha mostrado un crecimiento constante, con un promedio del 3.5% anual.

Baika México ha sido parte de esta expansión del aguacate mexicano en el mercado estadounidense, fortaleciendo su presencia en los últimos cuatro años gracias a su alianza comercial con Naturipe Avocado Farms y a la mejora continua de sus procesos de calidad y distribución. "Cada vez estamos más fuertes en el mercado, gracias a la calidad y el servicio que ofrecemos a nuestros clientes finales", destaca Arturo Carrillo, Gerente de Acopio de la empresa.

Uno de los factores clave que ha impulsado el crecimiento del aguacate mexicano en EE.UU. es su alta calidad y el manejo postcosecha. "A pesar de que existen más de 400 variedades de aguacate en el mundo, el Hass es el más consumido a nivel global y México cuenta con la mayor producción de esta variedad, que se distingue por su sabor único y su nobleza en el manejo", señala Omar Cervantes,, Gerente de Empaque de Baika México.

Además, Baika mantiene estrictos controles de calidad para garantizar la frescura del producto exportado. "Trabajamos con productores comprometidos con las mejores prácticas en campo, mientras que en Baika nos enfocamos en un manejo adecuado y una trazabilidad eficiente", explica Carrillo. Además, la empresa prioriza la comercialización de fruta con pocos días de corte para que llegue al consumidor en condiciones óptimas.

Sin embargo, el mercado estadounidense también presenta desafíos importantes para los exportadores de aguacate. Más allá de los aspectos logísticos, la incertidumbre respecto a la implantación de aranceles por parte de EE.UU. representa un reto significativo.

"Nuestro desafío principal es mantener un crecimiento firme en el mercado, desarrollando estrategias comerciales que generen relaciones de ganar-ganar con nuestros clientes y productores", comenta Cervantes.

A pesar de estos retos, existen oportunidades claras para seguir expandiendo la presencia del aguacate mexicano en EE.UU. Uno de los objetivos de Baika es mantener un volumen continuo de exportación durante toda la temporada y ofrecer una amplia variedad de calibres para cubrir la demanda en diferentes segmentos del mercado.

En cuanto al futuro del sector, las proyecciones de crecimiento en México varían según la región. "En Michoacán, las áreas disponibles para nuevos cultivos son limitadas, pero en Jalisco hay más opciones de crecimiento con huertas jóvenes que aumentarán su producción en los próximos años", explica Carrillo.

Para seguir siendo competitivos, Baika está apostando por innovaciones en producción, empaque y distribución. La empresa busca optimizar sus procesos y fortalecer su plataforma comercial para garantizar que el aguacate mexicano continúe dominando el mercado estadounidense. Con un enfoque en calidad, servicio y eficiencia, Baika México sigue consolidándose como un actor clave en la industria del aguacate.