Aguacate en transición: Perú y Sudáfrica toman la posta tras exitosa campaña mediterránea
Con el cierre de la temporada en Marruecos, España y Portugal, los primeros contenedores del hemisferio sur ya se encaminan a Europa. Se espera un aumento de los volúmenes peruanos, mientras Sudáfrica y Brasil se preparan para entrar en escena.
El mercado europeo de aguacates entra en una etapa de transición clave. Mientras las producciones mediterráneas de Marruecos, España y Portugal llegan a su fin, los primeros envíos de Perú ya están arribando. Según François Bellivier, responsable de desarrollo de Capexo, el verdadero cambio entre el hemisferio norte y el sur se dará en torno a Semana Santa, con grandes volúmenes peruanos previstos para los próximos meses. También se espera la llegada de aguacates sudafricanos, mientras que Brasil y Kenia enfrentan complicaciones logísticas que retrasarán su entrada al mercado.
Aunque es pronto para cifras definitivas, se anticipa un importante aumento de producción en Perú, impulsado por la recuperación tras El Niño. Sin embargo, dos desafíos podrían marcar la campaña: el manejo del pico productivo y la diferencia de calibres. Se prevé que los calibres pequeños, preferidos en restauración, dominen hasta junio, mientras que los calibres grandes, más difíciles de comercializar, podrían requerir un cambio de origen si se concentran en exceso hacia el final de la temporada.
Por su parte, la campaña mediterránea cerró con resultados positivos. A pesar de las complicaciones meteorológicas, los precios se recuperaron y las ventas fueron ágiles. Marruecos destacó por su volumen y calidad, España mantuvo su expansión más allá de Andalucía y Portugal aportó presencia estratégica. Todo apunta a que, si estas regiones continúan desarrollándose, podrían reducir la dependencia de los orígenes latinoamericanos durante el primer trimestre del año.
Fuente: freshplaza.es
