En 2023, México consolidó su posición como líder mundial en la producción de aguacate, alcanzando un volumen de 1.9 millones de toneladas, según informes del Ministerio de Agricultura mexicano. Este logro resalta su dominio en la industria tanto en Latinoamérica como a nivel global. Siguiendo de cerca, Colombia se posicionó como el segundo mayor productor con una producción cercana a las 980,000 toneladas, mientras que Perú y Chile siguieron con más de 770,000 toneladas y 150,000 toneladas, respectivamente, de acuerdo con datos de la FAO.

Mauricio Auger, consultor internacional en el sector del aguacate, destacó los avances técnicos y estratégicos que han permitido a México encabezar las exportaciones globales. El país cuenta con sistemas de riego avanzados y una rica diversidad de insectos nativos que facilitan la polinización, aunque enfrenta desafíos relacionados con el acceso al agua, dada la profundidad de los pozos.

Auger también observó una evolución en las prácticas agrícolas mexicanas hacia una irrigación más precisa, basada en la medición de la humedad del suelo. En contraste, Colombia disfruta de condiciones favorables para el cultivo en zonas cálidas y bajas, pero su valor comercial se ve afectado por la coincidencia temporal con la temporada de cosecha de Perú, y enfrenta limitaciones agronómicas significativas debido a las condiciones del suelo.

Perú, destacó Auger, tiene un clima propicio para el cultivo de aguacates, aunque la floración excesiva puede estresar a los árboles y afectar la producción. Chile, por su parte, enfrenta restricciones climáticas que limitan la producción de aguacate, llevando a los productores a explorar regiones más al sur.

Auger concluyó señalando el potencial prometedor de Ecuador y Guatemala en el sector del aguacate y enfatizó el crecimiento potencial de Colombia, a pesar de los desafíos en establecer huertos eficientes.

Fuente: Fresh Fruit Portal