La importancia del riego y la nutrición en la calidad de las paltas después de la cosecha

El manejo de huertos emerge como una etapa crítica en la producción de aguacates de calidad, crucial para satisfacer los mercados internacionales como Europa y Asia. En una entrevista exclusiva con Frutas de Chile, Bruno Defilippi, experto en fisiología y tecnología postcosecha de frutas, hortalizas y flores del Centro Regional de Investigación La Platina del INIA, enfatizó la importancia vital del manejo adecuado del huerto. Destacó la influencia de factores agroclimáticos y prácticas de cultivo en la calidad del fruto, subrayando la necesidad de abordar los desafíos postcosecha para cumplir con las demandas de los mercados lejanos.

Defilippi identificó los problemas emergentes en la postcosecha, señalando los desafíos logísticos y temporales en la distribución hacia mercados distantes, lo que ha llevado a la comercialización de aguacates en etapas avanzadas de madurez. Enfatizó la importancia de mantener la calidad global del producto, haciendo hincapié en la apariencia, textura, sabor e inocuidad. Además, resaltó la necesidad de adaptación al cambio climático y los fenómenos climáticos, como la prolongada sequía en Chile, que han impactado significativamente en la producción de aguacates.

El especialista delineó estrategias para productores y exportadores, destacando la importancia de la cosecha óptima y la implementación de tecnologías postcosecha, como el manejo de atmósfera controlada, para extender la vida útil del fruto. Enfatizó la necesidad de optimizar los procesos de sanitización y adaptarse a los cambios climáticos dinámicos. En última instancia, subrayó la continua adaptación y búsqueda de soluciones por parte de los productores para enfrentar los desafíos del mercado global y las condiciones climáticas cambiantes.

Fuente: simfruit.cl