Argentina se está convirtiendo en un mercado atractivo para el aguacate. Y en particular para la fruta chilena, que solo debe cruzar la frontera para llegar a sus consumidores finales. Aunque los números se analizan con cautela, la curva de crecimiento da para proyectar un escenario exitoso.

Francisco Contardo-Sfeir, presidente del Comité de Palta Hass de Chile, analiza con Avobook detalla que “si nosotros comparamos la temporada 2024 – 25 con la 2023 – 24, el crecimiento de la exportación a Argentina se dio en alrededor de un 25 por ciento”.

Hay otro dato que mantiene el buen ánimo: este crecimiento ha sido ciento por ciento orgánico. Es decir, sin haber hecho ninguna promoción para incentivar su consumo.

“Nadie está haciendo campaña en Argentina. Ni Chile ni ninguna otra precedencia. Hemos tenido ciertas conversaciones con los profesionales de ProChile (institución encargada de la promoción internacional de exportaciones chilenas) en Argentina y con algunos recibidores, para comprender lo que está sucediendo y cómo aprovechar esta oportunidad”, comenta Contardo, en esta conversación con Avobook.

– ¿Y cuáles son las circunstancias que han ayudado en este crecimiento?

“Por un lado, hay un tema de ingresos disponibles, y por otro, los argentinos le están dando un mayor foco al tema del wellness. Eso me llamó la atención. Argentina ya había tenido relación con estos temas, pero ahora se tornó también hacia temas de alimentación y se está involucrando más la palta en la dieta diaria, también adoptando formas de consumo distintas. Antes, era difícil encontrar palta en un restaurante. Hoy tú vas y puedes encontrarla en la carta”.

– Entonces, ha ayudado la comprensión más universal del aguacate como superalimento

“Algo de eso hablamos en el Congreso Latinoamericano de la Palta que se hizo en Perú: nadie ha hecho campaña en Argentina, por lo tanto, ha sido un conocimiento ya más internacional, por así decirlo, porque tampoco ha habido alguna difusión en plataformas digitales. Lo único que alguna vez existió lo hicimos desde Chile, hace 5 ó 6 años, a través de una cuenta de redes sociales, donde básicamente se hablaba de sobre los temas nutricionales, buscando generar este amor por este súper alimento. Como gremio, dejamos de enfocarlo solo en Argentina y lo hicimos más macro. Pero algo como una campaña, nadie ha hecho”.

– Ese crecimiento del 25%, ¿qué significa en volumen? ¿Cuánto se está exportando hoy día a Argentina?

“Hay un dato muy interesante: desde que partimos la temporada en la semana 28 hasta la semana 50, el comparativo de la temporada 25-26 con la 24-25 muestra que ya llevamos un 48,1% de crecimiento en exportaciones. Y, si tomo la temporada 25-26 y la comparo con la temporada 23-24, hay un 262% de crecimiento. El crecimiento ha sido gigante, entendiendo además que tiene mayor ventana de exportación, básicamente, porque es nuestro vecino”.

– Además, se puede manejar el trabajo en el campo, para llegar con la fruta de buena forma a un mercado de crecimiento.

“Exactamente. Guardando las proporciones, Argentina para nosotros es como los Estados Unidos para México”.

¿Esto podría significar que se tenga que bajar el volumen de despachos hacia algún mercado en particular, como Estados Unidos o Europa?

“Hoy, a la fecha, no se puede anticipar eso. Lo que sí es claro es que, a la fecha, no ha habido ningún recambio, entendiendo que este gran crecimiento de Argentina se está dando ahora. Además, como es un mercado al que se puede mandar la fruta de un día a otro, no hay ningún tipo de reemplazo, ni hay menos fruta en el mercado interno. También se está abasteciendo Europa de forma normal, tal como Estados Unidos y todos los mercados. No sabemos si en el futuro esto va a provocar impactos en otros mercados, porque estamos recién viviendo el fenómeno”.

– ¿Cuánto es lo que se está exportando en toneladas a Argentina?

“A la fecha llevamos exportadas alrededor de 20.000 toneladas. Y en la temporada 24-25, en este mismo periodo, llevamos 13.500. Hay una evolución importante, pero es un proceso lento. Los volúmenes que se van a otros mercados son mucho más grandes.

– ¿Y los precios cómo están? ¿Cómo se controla que el entusiasmo por enviar fruta a Argentina no afecte el precio por despachar más de lo que es capaz de absorber el mercado?

“Actualmente, independiente de que un mercado que tenga más demanda, no se está traduciendo automáticamente en precio. Porque nuestra industria es bastante ordenada, formal y estructurada. Pueden, obviamente, existir algunos que se escapan un poco de esto, pero ese no es el caso general. He conversado con algunos recibidores que te dicen: ‘Ustedes son tan ordenados que a todos nos tratan de la misma forma’. Y así es: tratamos a todos igual, independiente el volumen que compren. Lo vemos como una oportunidad de crecimiento ordenado, aprovechando que tenemos una maravillosa reputación como fruta chilena y como palta, donde cumplimos con los programas y no somos oportunistas en términos de generar volatilidad de precios”.

– Si bien no hay campaña actualmente, dados los resultados, ¿piensan hacer algún tipo de acción para estimular conscientemente este crecimiento de manera más veloz?

“Sí, lo estamos analizando. De hecho, estamos en conversaciones con ProChile acá y en Argentina, para levantar todos los inputs que ayuden a decidir si hacemos una campaña. Creemos que puede ser muy positivo para nuestro mercado y para Argentina”.