Un estudio reciente de la Universidad Estatal de Pensilvania sugiere que un aguacate al día podría tener un impacto significativo en la calidad de la dieta. Los investigadores Kristina Petersen y Penny Kris-Etherton, del área de nutrición, llevaron a cabo un estudio con 1,008 consumidores estadounidenses, donde encontraron que consumir un aguacate al día mejoraba la calidad de la dieta en general entre los participantes.

Este estudio, diseñado para investigar si existe una relación causal entre el consumo de aguacate y la calidad de la dieta, analizó cambios en el Índice de Alimentación Saludable (HEI), basado en las Pautas Dietéticas Nacionales, después de agregar un aguacate diario. Sorprendentemente, el grupo que incorporó un aguacate al día mostró un aumento mayor en la puntuación del índice en comparación con el grupo que mantuvo su dieta habitual.

Los investigadores señalan que este cambio se debió a que los participantes reemplazaron algunos alimentos menos saludables, como granos refinados y alimentos altos en sodio, con aguacates. Esta práctica no solo aumentó el consumo de verduras, sino que también sugiere un cambio hacia opciones más saludables.

Petersen espera que una dieta más saludable pueda ayudar a reducir la incidencia de enfermedades crónicas y prevenibles, como enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2. Cabe destacar que el estudio contó con el apoyo del Centro de Nutrición del Aguacate, aunque no participó en el análisis de datos ni en la interpretación del estudio, según la universidad.

Fuente: Fresh Fruit Portal