Consumo de aguacate reduce enfermedades cardiovasculares, revela estudio de Harvard
Un estudio de Harvard ha demostrado que consumir al menos un aguacate por semana puede reducir significativamente el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Esta afirmación se basa en los resultados de una investigación de 30 años sobre el consumo de aguacate y el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares en adultos estadounidenses, publicada en el Journal of the American Chemical Society.
Más de 110,000 personas participaron en dos estudios de larga duración de Harvard, incluido el Estudio de Salud de Enfermeras y el Estudio de Seguimiento de Profesionales de la Salud. A través de una serie de cuestionarios administrados al inicio del estudio y luego cada cuatro años, los investigadores evaluaron la cantidad y frecuencia con la que los participantes consumían aguacates. Durante el seguimiento de 30 años, se documentaron 9,185 ataques cardíacos y 5,290 accidentes cerebrovasculares. Los resultados mostraron que aquellos que comían al menos dos porciones de aguacate por semana tenían un riesgo 16% menor de enfermedad cardiovascular y un riesgo 21% menor de sufrir un ataque cardíaco o problemas relacionados con la enfermedad de la arteria coronaria.
El Dr. Frank Hu, coautor del estudio y profesor de Nutrición y Epidemiología en la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard, explica: "Este estudio se suma a la evidencia que respalda los beneficios de las fuentes de grasas saludables como los aguacates para ayudar a prevenir las enfermedades cardiovasculares. Un mensaje clave es sustituir los aguacates por alimentos menos saludables como la mantequilla, el queso y las carnes procesadas". La investigadora principal, Lorena Pacheco, también subraya que los médicos y profesionales de la salud pueden recomendar reemplazar alimentos que contienen grasas saturadas por aguacate, debido a su aceptación y beneficios para la salud.
Además de sus grasas saludables, el aguacate aporta una cantidad significativa de fibra dietética, folato, potasio, magnesio y fitoquímicos, todos ellos nutrientes asociados con una mejor salud cardíaca. Los aguacates son ricos en propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, que no solo ayudan a la salud cardiovascular sino que también protegen la vista, mejoran la regularidad intestinal y pueden reducir el riesgo de varios tipos de cáncer y enfermedades degenerativas.
Fuente: diariofruticola.cl
