La historia de Dominic Shrubb como agricultor no sigue el camino tradicional. En 2019, heredó 20 hectáreas de tierra en la región de Cusco, Perú, junto a su pareja, Mery. Con una idea clara de querer cultivar algo, se enfrentaron al desafío de elegir el cultivo adecuado.

Después de investigar y realizar pruebas de suelo, optaron por el aguacate Hass debido al clima tropical de la zona y la alta demanda mundial de esta variedad. Así nació su empresa, Just Ripe Ltd.

No obstante, conseguir los árboles de aguacate no fue fácil, ya que deseaban mantener su independencia. Finalmente, encontraron un productor local que les ayudó a instalar el sistema de riego.

La pandemia de COVID-19 añadió complicaciones, con restricciones de viaje y dificultades para supervisar el proyecto en persona. A pesar de ello, con la colaboración de la comunidad local y la ayuda de personas de confianza, como Josué Silva, lograron avanzar.

Ahora, con 5 hectáreas plantadas y planes de expansión, esperan una buena cosecha esta temporada. Dominic destaca el crecimiento excepcional de los árboles y su objetivo a largo plazo de exportar de forma independiente a nivel mundial.

Aunque todavía trabaja como jefe de obra, Dominic sueña con expandir su negocio agrícola en Perú, un sueño que nunca habría imaginado hace una década.