Los volúmenes que están llegando desde Perú van en aumento debido al retraso que los productores de la costa estaban anunciando, lo cual en parte se ha visto afectado por la necesidad de retrasar la recolección para ganar algo de calibre. Los volúmenes de Sudáfrica se ven alterados por las omisiones de barco que hemos tenido en los últimos meses, teniendo varias semanas donde la naviera omitía carga y los volúmenes se doblaban la semana siguiente. Al respecto, de Kenia y Tanzania la incidencia ha sido negativa por malas calidades en el inicio de la temporada con lo cual el aprovechamiento de esa fruta no ha sido el esperado.

En cuanto a los precios, estamos viviendo un año muy atípico en Europa con precios que se multiplican hasta por 3 respecto a años pasados y misma fecha, lo cual hace más evidente que la competencia de Perú en Europa en su campaña de aguacates es el mismo Perú. Dada la proyección inicial de este origen se podía aventurar que los precios podrían ser superiores a un año normal, pero la incertidumbre de que calibres traerán el grueso de contenedores que saldrán de Perú hace que los importadores especulen con ciertos calibres que pueden faltar. Al respecto de la tendencia de falta de calibres de esta semana, los operadores observan que existe oferta suficiente en los calibres grande, no así en lo calibres medianos y pequeños donde la oferta es menor. Respecto a los orígenes africanos el gran problema es el aprovechamiento de la fruta por motivos de calidad que hasta ahora no está siendo estable.

En términos de calidad, la campaña peruana está transcurriendo con una calidad muy correcta, maduraciones correctas aunque con mucha diferencia de coloraciones debido a materias secas heterogéneas. En cuanto a la campaña africana se presenta con malas calidades y problemas de corte negro al madurar, con aprovechamientos muy dispares de la mercancía para servicio en todos los canales.

Carlos Ocaña Product Manager Aguacate Hermanos Fernandez España