Aguacate y seguridad alimentaria: el potencial verde que Colombia necesita

La FAO destaca al aguacate como un recurso clave para combatir el hambre global y fortalecer sistemas agroalimentarios sostenibles en Colombia y el mundo.

Durante el evento Territorio Aguacate 2024, Agustín Zimmermann, representante de la FAO en Colombia, subrayó que el aguacate puede ser una herramienta crucial para mejorar la seguridad alimentaria global. Con un 30% de la población colombiana en situación de inseguridad alimentaria, el alto costo de una dieta saludable —aproximadamente USD 4,13 diarios por persona— representa un desafío significativo. Zimmermann enfatizó la necesidad de diversificar los cultivos y aprovechar los recursos agrícolas del país de manera eficiente y sostenible.

La expansión del cultivo de aguacate en Colombia ha sido notable, con un aumento del 431% en la superficie de producción entre 2010 y 2022. Zimmermann destacó que Colombia posee ventajas comparativas únicas, como abundante biodiversidad y acceso a la costa del Pacífico, lo que facilita el transporte hacia mercados asiáticos con alta demanda. Sin embargo, advirtió sobre desafíos como la deforestación y el cambio climático, e instó a implementar prácticas agrícolas sostenibles para garantizar el crecimiento del sector sin afectar los bosques naturales.

La FAO respalda esta industria mediante el proyecto global Frutas Responsables, financiado por Alemania, que promueve cadenas de suministro éticas y sostenibles. La iniciativa busca fortalecer la relación con el sector privado y apoyar a los productores con estrategias que les permitan adaptarse a los retos actuales. Según Zimmermann, con inversiones responsables y sostenibles, el aguacate colombiano puede no solo satisfacer la demanda mundial, sino también contribuir a erradicar el hambre en el país y más allá.

Fuente: portalfruticola.com