México se prepara para ser el proveedor casi único del mercado estadounidense

México exportó 1,020 embarques en la semana 35. Poco a poco, la demanda de fruta mexicana ha aumentado en los últimos días. Los inventarios totales se han mantenido por arriba de las 30,000 toneladas en promedio, lo que puede ser un número alto como para pensar en una mejora del mercado, California y Perú, después de tener una reducción en su participación de mercado hace 10 días, se han mantenido. California ya había anunciado un ligero incremento en sus cosechas para la segunda mitad de agosto.

México, durante los primeros dos meses de esta temporada, ha enviado alrededor de un 9% más de volumen en comparación con la temporada anterior, que ya se había registrado como récord. Sin embargo, los precios también han estado un 10% por debajo de los registros de la temporada anterior. Es indudable que el mercado norteamericano está consumiendo muchos más aguacates que en los años anteriores, pero todo esto ha estado incentivado por precios bajos y cierto desorden en el abasto de la fruta.

Ordenar la oferta, la tarea pendiente de la industria mexicana

La industria mexicana deberá ordenar el envío de fruta si es que se quiere que los precios tengan cierta recuperación. Tanto exportadores como importadores deberán analizar el efecto que tienen estos precios sobre el retorno al productor, quien debe seguir cultivando adecuadamente los huertos para mantener su productividad y calidad. El resultado de este análisis deberá reflejarse en un mayor orden en la oferta de fruta. Debe cuestionarse si mandar fruta a precios en los niveles actuales o más bajos realmente resultará en mayores ventas. Muy probablemente no. Los detallistas no necesariamente bajarán los precios al consumidor y si lo hacen, será de manera lenta, ya que por mucho han sido los grandes ganadores de la abundante oferta de fruta durante las últimas semanas.

La industria mexicana viene de dos meses en los que, gracias al desfase artificial de precios en mayo, fue relegada a ser el gran complemento del mercado, ya que nunca dejó de ser el proveedor mayoritario del mismo. En las próximas semanas pasará a ser el proveedor casi único del mercado. En este periodo, la industria mexicana deberá demostrar y ejercer todas sus fortalezas y ventajas competitivas que le permitan retomar el papel de un proveedor confiable para todo el año, independientemente de la llegada de fruta de otros orígenes que seguramente continuará en los próximos años.

El papel del productor frente a un mercado que se reordena

El productor mexicano también deberá entender el papel que tiene para fortalecer a aquellos exportadores realmente comprometidos con México como origen. El mercado del aguacate se ha globalizado y es válido en un mercado abierto y competitivo, pero las tendencias recientes apuntan a buscar fortalecer a las empresas de cada país. En México hay exportadores nacionales eficientes y muy profesionales; cada productor deberá decidir si sigue apoyando a empresas que se retiran en los meses más competitivo o a aquellas que permanecen y están dispuestas a dar la batalla en el mercado durante todo el año, y a competir abiertamente, sin buscar medidas proteccionistas que beneficien a un origen en particular, como ya está sucediendo.

Sergio Paz Vega
Gerente General Coliman Avocados
sergio.paz@coliman.com
México