Miguel Bauzá
Argentina: Chile concentra la oferta de palta y el consumo cae
Argentina
El predominio actual de Chile en el mercado argentino de la palta se explica por la salida de otros proveedores. Ya no está ingresando fruta de Brasil y Perú, mientras que la producción nacional finalizó. Esa combinación deja al origen chileno concentrando el abastecimiento.
Más que atribuir esta situación a condiciones estacionales particulares, creo que debemos mirar qué alternativas de suministro siguen disponibles. Hoy, la ausencia de otros orígenes es el principal motivo de la posición que ocupa Chile.
Un techo para los precios
Este escenario podría llevar a que los precios se afirmen algo por encima de los niveles del último mes. Sin embargo, insisto en que la economía argentina no soportará precios excesivos. El poder adquisitivo sigue siendo una limitación para el mercado.
En las ventas que he estado observando, la caída frente al año pasado ronda el 30%. 2025 y 2026 son años totalmente distintos. Actualmente la economía no tiene poder adquisitivo y todavía no se vislumbra cuándo podría cambiar esa situación.
Por eso, aunque Chile concentre la oferta, las posibilidades de aumentar los precios deben analizarse junto con la capacidad de compra del consumidor argentino.
Calibres chicos para un mercado ajustado
El mercado solicita principalmente calibres del 96 al 70, con una demanda menor por el 60. La preferencia por los calibres 96 y 84 responde al poder adquisitivo interno.
Entiendo que esta selección difiere de mercados como Europa o Estados Unidos, donde se solicitan calibres más grandes. En Argentina, el precio y la capacidad de compra tienen un peso importante en los tamaños que encuentran salida.
Chile ocupa hoy una posición predominante como proveedor, pero esa situación convive con menores ventas y un consumidor limitado por sus ingresos. La oferta puede favorecer una recuperación de los precios; el límite seguirá estando en cuánto puede pagar el mercado argentino.
Miguel Bauza
Gerente empresa Don Jaime - Argentina
mbauza@donjaime.com.ar
r
