Un vistazo al mercado del aguacate en Canadá en lo que va del año

¿Qué esperar en la transición de Invierno hacía Primavera – Verano?

Panorama general del mercado

Teniendo en cuenta que iniciamos la transición de la estación del invierno hacia primavera y posterior hacia el Verano a partir del mes de Junio hasta Septiembre de este año, 

El aguacate se ha consolidado como una de las frutas más dinámicas y estratégicas del mercado canadiense de productos frescos en el primer trimestre del 2026. No olvidemos que Canadá es un importador neto casi total, ya que su clima impide su producción comercial. En lo corrido del presente 2026, el crecimiento del consumo ha sido impulsado por cambios en los hábitos alimenticios, la popularidad de dietas saludables y el fuerte uso del aguacate en el sector foodservice principalmente (restaurantes, comida rápida y preparados).

Revisando el background de los últimos años, Canadá viene de marcar récords históricos entre 2023 y 2024, el mercado entró en 2025–2026 en una fase de crecimiento más estable, con mayor atención a la diversificación de orígenes y al control de precios en un entorno inflacionario moderado, para el 2026 se espera seguir creciendo su consumo en esta fruta de una manera más controlada y en un mercado que proyecta más estabilidad, por lo menos esto es lo que ha mostrado el IQ.

Volúmenes importados

Revisando un poco la estadística no muy lejana, las importaciones canadienses de aguacate alcanzaron 112,9 millones de kilogramos en 2024, con un valor cercano a

297 millones de dólares estadounidenses, el nivel más alto registrado hasta hoy.

Datos parciales y proyecciones para 2025–2026.

• El volumen anual se mantiene por encima de los 110 millones de kg.
• El crecimiento interanual esperado es moderado (2–4%), inferior al observado
• entre 2020 y 2023.
• Canadá se mantiene entre los 20 mayores mercados consumidores del mundo, con cerca de 95 mil toneladas de consumo total anual el cual se espera siga creciendo a una tasa moderada, por lo recorrido en el presente 2026, se observa que la tendencia va a fin con el crecimiento esperado y el mercado se ha mantenido en este periodo de Enero – Abril con un mercado en permanente calma y rotación aceptable de los inventarios provenientes principalmente desde México en un 93%.

Este comportamiento refleja un mercado que ha alcanzado cierta madurez, aunque sigue creciendo en valor.

Orígenes de las importaciones en el 2026.

El suministro canadiense está altamente concentrado:

• México: 93% del volumen importado
• Perú: 3–4%
• Colombia: ~1%
• Estados Unidos, Nueva Zelanda y República Dominicana: participaciones menores, pero estratégicas en ventanas estacionales en República Dominicana en variedades de pieles verdes al igual que Brasil.

Para 2026 se observa un incipiente interés en diversificar orígenes, incluyendo pequeños volúmenes desde Marruecos y África Oriental, principalmente como estrategia de mitigación de riesgos logísticos y climáticos.

Precios de importación y venta YTD

- Precios de importación (CIF)

En 2025, el precio promedio de importación del aguacate en Canadá se situó alrededor de:

• USD 2.900–3.000 por tonelada (≈ USD 2,9–3,0/kg)
• Con picos estacionales superiores a USD 3.400/ton para orígenes alternativos como Marruecos.

- Precios mayoristas y minoristas 2026 promedio 2026 y a HOY Wk. 18.

En el mercado interno canadiense (Toronto y Montreal):

• Precios de venta mayorista:

IQ: USD 1,5–2,0/kg en 2026 para aguacate Hass estándar.

Wk. 18 Wholesale market: $ CAD / Bx,

S70 – Mex. Size 14*5: CAD 52 

S84 – Mex. Size 14*6: CAD 49

S84 – Mex. Size 17*5: CAD 49.

S16 – Mex. CAD 20.00 // S20 – Mex. CAD 19.00

S32 – Mex. CAD 50.00 // S36 – Mex. CAD 50.00 

S40 – Mex. CAD 51.00

S48 – Mex. CAD 53.00 // S60 – Mex. CAD 53.00

• Precio minorista:

CAD 5,2–11,6/kg según provincia, temporada y canal.

Precio unitario típico: CAD 1,20–3,99 por pieza.

El diferencial de precios refleja costos logísticos, maduración, márgenes de retail y variaciones regionales.

Fluctuaciones y estacionalidad 2026 – ¿Que tenemos?

El mercado canadiense del aguacate presenta fluctuaciones claras:

•  Invierno (dic–feb): Precios más altos por menor oferta y mayores costos logísticos.
• Verano (jun–ago): Precios 15–25% más bajos, especialmente cuando coinciden cosechas mexicanas y sudamericanas.
• Fluctuaciones adicionales causadas por:

1. Clima en México (sequías o excesos de lluvia).
2. Costos de transporte y tipo de cambio USD/CAD.
3. Ajustes repentinos de oferta por seguridad o bloqueos logísticos.
4. Altos costos logísticos dado al impacto que se recibe del conflicto en oriente medio.

Demanda y consumo

El consumo per cápita en Canadá se mantiene alrededor de 2,4–2,5 kg por persona, con una leve tendencia a la estabilización hacia 2026 tras años de crecimiento

acelerado. Los principales motores de demanda hoy son:

• Hogares jóvenes y urbanos.
• Restaurantes fast-casual y comida mexicana.
• Productos de valor agregado: guacamole, pulpa congelada y aceite de aguacate.

Aunque el crecimiento per cápita es moderado, el crecimiento poblacional y la inmigración sostienen y soportan el aumento del consumo total.

Tendencias clave hacia 2026

Las principales tendencias del mercado canadiense son:

• Mayor preferencia por aguacate Hass (≈85–90% del mercado).
• Crecimiento del segmento orgánico, con primas de precio del 40–60%.
• Mayor interés del retail en programas de suministro anual, reduciendo
• volatilidad.

Conclusión

En 2026, el mercado del aguacate en Canadá es grande, maduro y altamente competitivo, dominado por México pero con oportunidades claras para proveedores

alternativos que ofrezcan calidad constante, ventanas estratégicas y programas confiables. La demanda se mantiene sólida, los precios relativamente estables y las

decisiones de compra cada vez más influenciadas por sostenibilidad, eficiencia logística y gestión de riesgo.

Cordialmente,