Gabriel Katkovcin
Europa: Precio de aguacate Hass depende de ritmo de Perú
Holanda
Tras varias semanas de oferta gradualmente más ajustada, el mercado europeo de aguacate Hass entra en una fase donde el precio dependerá principalmente del ritmo de arribos y de la capacidad del mercado para absorber los volúmenes crecientes de Perú y del hemisferio sur. A inicios de 2026, Europa ya demostró que puede manejar mayores volúmenes sin un desplome marcado de precios, aunque la presión sobre los calibres pequeños se vuelve evidente cuando los niveles se acercan a los 1,000 contenedores por semana.
Las últimas 3 semanas
En las últimas tres semanas, el mercado europeo probablemente se movió en un rango aproximado de entre 900 y 1,050 contenedores por semana. Esta estimación se basa en datos públicos y reportes secundarios, según los cuales Europa registró 794 embarques en la semana 8 y 956 en la semana 11, mientras que en el mismo periodo del año pasado el mercado superó poco después los 1,000 contenedores semanales.
El cambio más relevante ha sido la creciente participación de Perú. El país ya acelera sus exportaciones al inicio de la temporada y una gran parte de su volumen se dirige directamente a Europa, mientras la temporada española pierde fuerza y Sudáfrica aumenta gradualmente su oferta. El resultado es un mercado con suministro suficiente, pero aún no completamente saturado en todos los tamaños al mismo tiempo.
Desde la perspectiva de precios, no hay señales de una caída drástica todavía, pero la presión sobre los calibres pequeños ya es visible, sobre todo cuando mayores volúmenes coinciden con calidad promedio. Los calibres grandes, más atractivos comercialmente, resisten mejor, especialmente si la fruta tiene buena materia seca y una maduración confiable.
Factores que moverán el precio
En las próximas semanas, cuatro factores serán determinantes: el número de contenedores que arriben, la estructura de calibres, la calidad interna y la competencia de otras categorías de fruta de verano. Si Europa recibe 1,000 o más contenedores por semana durante varias semanas consecutivas, es probable que aumente la presión sobre los precios spot.
Igual de importante será si Estados Unidos puede seguir absorbiendo los fuertes volúmenes latinoamericanos. Si lo hace, Europa evitará parte de ese excedente; si no, la presión en Rotterdam y otros hubs se acelerará. También hay que considerar que en Europa Central el aguacate sigue siendo más sensible al precio que en Europa Occidental, sobre todo con la entrada de melones y fruta de hueso.
Perspectiva de precios para las próximas 3 semanas
El escenario base es ligeramente bajista. Se espera que los precios del aguacate Hass en Europa cedan levemente en las próximas tres semanas, pero no de forma uniforme ni drástica. La mayor presión debería concentrarse en los calibres 24+ hasta 30, mientras que los calibres 16–22 deberían mantener mayor estabilidad.
Si Perú acelera volúmenes más rápido de lo que el mercado anticipa, y Sudáfrica y otros orígenes africanos inician sin contratiempos, la caída podría ser más pronunciada. Por el contrario, si ocurren retrasos logísticos o más volumen se desvía a EEUU, los precios de la fruta de calidad podrían estabilizarse en los niveles actuales.
En este momento, lo más sensato es distinguir entre fruta “barata” y fruta que realmente genere pocas mermas. En las próximas tres semanas, probablemente importará menos la cifra nominal de contenedores y más cuánto de esa oferta tiene la calidad que el retail europeo todavía está dispuesto a pagar.
Gabriel Katkovcin
Sourcing manager
TITBIT s.r.o.
katkovcin@titbit.cz
www.titbit.cz/en
