Gabriel Katkovčin
Mercado europeo: volúmenes récord, presión en precios y perspectivas a corto plazo
Holanda
En las últimas tres semanas, el mercado europeo del aguacate Hass alcanzó un punto de inflexión: volúmenes récord y precios relativamente bajos. Según Avobook, las importaciones a Europa superaron los 21.500 contenedores en las primeras 23 semanas de 2026, más de 3.000 contenedores por encima del mismo período de 2025. Este incremento se tradujo en una oferta muy sólida. El mercado se describe actualmente como “estable” tanto en volúmenes como en precios, con un nivel de cotizaciones a la baja impulsado por el dominio de Perú.
Perú está marcando claramente el ritmo en estas semanas, tanto en cuota de mercado como en la formación de precios. Los calibres grandes tienen una amplia disponibilidad en Europa, lo que presiona sus precios a la baja, mientras que los calibres pequeños siguen siendo relativamente escasos y, por ello, mantienen o mejoran levemente sus valores. Desde la perspectiva del importador, esto implica un mercado donde es posible comprar calibres grandes a precios atractivos, pero la gestión de inventarios se vuelve clave para evitar que una compra barata termine en stock de lenta rotación.
De cara a las próximas tres semanas, espero que esta tendencia continúe, con un entorno ligeramente bajista especialmente para los calibres grandes. Cabe señalar que los fuertes volúmenes procedentes de Perú y los elevados inventarios en cámaras frigoríficas probablemente mantendrán la presión sobre los precios durante julio y agosto. Los calibres grandes podrían seguir cediendo si los retailers no aceleran las promociones o no amplían el espacio en góndola para el aguacate. Los calibres medios deberían mantenerse relativamente estables: son los preferidos por la mayoría de los retailers, por lo que promociones bien planificadas pueden permitir evacuar stock sin cambios significativos de precio. Los calibres pequeños, en mi opinión, tienen las mejores perspectivas para sostener o incluso mejorar ligeramente sus precios, gracias a una oferta limitada y a una demanda constante del segmento premium.
A nivel global, es importante tener en cuenta que la producción de aguacate está creciendo más rápido que el consumo. CIRAD estima que la producción exportable de aguacate aumenta alrededor de 275.000 toneladas al año, mientras que la demanda lo hace en unas 175.000 toneladas. Esta brecha tarde o temprano se traducirá en niveles de precios estructuralmente más bajos y en una mayor sensibilidad a los picos estacionales de oferta. En Europa ya vemos las primeras señales: volúmenes de importación récord, un crecimiento más lento en los mercados más maduros y una fuerte presión de precios por parte de los retailers.
Desde el punto de vista del abastecimiento, las próximas tres semanas ofrecen una oportunidad para trabajar con contratos a corto plazo y con una combinación flexible de orígenes y calibres: aprovechar los bajos precios de los calibres grandes sin descuidar el potencial premium de los calibres pequeños. La clave estará en la combinación adecuada de promociones, calidad de maduración y comunicación transparente del valor, desde el origen y la sostenibilidad hasta una calidad de consumo consistente. En un mercado saturado de volumen, la diferencia entre un desempeño promedio y uno destacado vendrá de la capacidad de transformar una materia prima barata en un producto que el consumidor elija una y otra vez en la góndola.
Gabriel Katkovčin
Sourcing manager
TITBIT s.r.o.
katkovcin@titbit.cz
www.titbit.cz/en
