El mercado del aguacate en México: Exportaciones en auge y retos para el consumo doméstico
México sigue siendo el mayor productor de aguacate a nivel mundial, pero el crecimiento de la demanda interna y las exportaciones representan desafíos importantes para la industria en 2024.
El aguacate, apreciado por su sabor y beneficios nutricionales, ha consolidado a México como el mayor productor global, representando el 35% del suministro mundial. Jalisco ha destacado en 2024 con exportaciones que se distribuyen hacia Estados Unidos (48%), Canadá (22%), Japón (20%) y Europa (8%). A pesar de estas exportaciones, el consumo interno sigue siendo fundamental, ya que los mexicanos continúan demandando grandes cantidades de esta fruta, símbolo de la gastronomía nacional.
A pesar de su éxito en el mercado internacional, un estudio de la UNAM advierte que la demanda global de aguacate supera la producción, lo que plantea desafíos para abastecer tanto el mercado local como el externo. En 2023, las exportaciones mexicanas a Estados Unidos alcanzaron un valor de 2.7 billones de dólares, mientras que el consumo per cápita en México alcanzó los 11 kg, lo que convierte al país en el mayor consumidor de aguacate.
Con más del 50% de la producción destinada al mercado nacional, es crucial fortalecer la calidad e inocuidad del aguacate que se consume en el país. Los productores de Michoacán y Jalisco lideran tanto las exportaciones como el suministro local, pero la creciente demanda exige un enfoque riguroso para mantener altos estándares y asegurar que el mercado interno reciba fruta de la mejor calidad.
Fuente: portalfruticola.com
