Chile primero en el mundo en consumo per cápita de palta

12 de noviembre de 2026

Chile ocupa el primer lugar mundial en consumo de palta por habitante en 2026, según la estimación presentada por Sebastián de la Cuadra, CEO de Avobook. Con 9,5 kilos por persona al año, el país se sitúa por delante de México, que quedaría en segundo lugar con cerca de 8,5 kilos por habitante.

Durante su presentación en el Global Avocado Summit 2026, de la Cuadra tomó como base un volumen de 190.000 toneladas para estimar el consumo anual. La presentación desglosó ese total en 110.000 toneladas de cosecha nacional, 70.000 importadas y 10.000 en la categoría industrial.

Sebastián de la Cuadra estima el consumo de palta en Chile en 190.000 toneladas, de las cuales 70.000 son importadas

Al explicar qué productos abarca la estimación, precisó que, además de la palta fresca, el cálculo incluye la pulpa congelada que Chile importa desde distintos orígenes para abastecer al sector de servicios de alimentación.

“Dentro de ese consumo está la palta fresca y la pulpa congelada que se importa desde los diferentes orígenes para el mercado de food service interno en Chile” señaló.

Perú cumple un papel de suma importancia en el abastecimiento chileno de palta. Sus envíos complementan la cosecha nacional y aportan en la estabilidad de la oferta en el mercado interno chileno. De la Cuadra ve en la posibilidad de aumentar las importaciones desde Perú una de las vías para que el consumo chileno siga creciendo.

El rol del precio y la disponibilidad regular en la frecuencia de compra. 

“No hay techo, aquí se puede seguir promocionando” sostuvo el CEO de Avobook.

A su juicio, la promoción y un mayor volumen de importaciones desde Perú podrían ayudar a que los chilenos compren palta con más frecuencia.

Según su análisis, es fundamental que exista fruta disponible de forma regular, que mantenga una buena calidad y que se venda a un precio accesible. Bajo esas condiciones, considera posible continuar aumentando el consumo interno de Palta en Chile.

Perú fue el principal proveedor de palta importada por Chile en 2025 y en el período analizado de 2026. En 2026, el mayor volumen semanal se alcanzó antes que en 2025 y los arribos disminuyeron hacia el cierre del tercer trimestre.

“Si es que hay siempre fruta disponible con buena calidad y a buen precio, la gente puede seguir comiendo y más seguido”  explica.

“Si es que hay siempre fruta disponible con buena calidad y a buen precio, la gente puede seguir comiendo y más seguido”  explica.

Esa concentración de los envíos en parte del año ayuda a entender por qué de la Cuadra puso el énfasis en la disponibilidad regular de fruta como condición para que los chilenos compren palta con mayor frecuencia.

El precio también formó parte de la exposición. En el gráfico de Avobook para los calibres 14 a 22, la palta peruana se acercó a los US $2,70 por kilo en la semana 35 y bajó hasta alrededor de US $1,56 en la semana 40. 

La fruta chilena también se abarató en ese tramo. La variación muestra que el precio al que se ofrece la fruta cambia a lo largo de la temporada, un factor que De la Cuadra considera relevante para que los consumidores repitan la compra.

En su análisis situó a Chile entre los mercados consolidados, junto con Estados Unidos, Europa y Reino Unido. La oportunidad que plantea De la Cuadra para Chile está en aumentar la frecuencia de compra en un mercado que ya tiene un consumo alto. 

El CEO de Avobook identifica la promoción, la calidad y el trabajo conjunto de los gremios como prioridades, también  señala que contar con fruta de forma regular y a buen precio ayudaría a sostener ese crecimiento.