Mercado del aguacate después del 5 de mayo: se mantienen precios bajos y alto volumen de fruta

En mercado del aguacate de Estados Unidos, el período posterior al 5 de mayo suele marcar el inicio de una nueva etapa comercial dentro de cada temporada. El consumo ligado a las celebraciones mexicanas genera uno de los momentos de mayor dinamismo del año y, una vez superado ese peak, el mercado comienza a reajustarse frente a la entrada de nuevos orígenes y los cambios de temporada.

Pero esta vez el escenario es distinto. O, al menos, mucho más agresivo para los precios, que han mostrado sus indicadores más bajos en muchos años.

Mientras en 2025 el mercado aún operaba con valores elevados y una oferta relativamente más controlada, en 2026 la sensación es otra: abundancia de fruta, presión comercial y un mercado que absorbe todo el volumen disponible sobre la base de promociones intensas en el retail.

Precios del aguacate en EEUU caen a niveles muy inferiores a 2025

Tomás de la Cuadra, analista de mercado de Avobook, explica que la diferencia respecto del año pasado es evidente desde el inicio de la temporada.

“Lo más llamativo al comparar 2025 y 2026 es la diferencia de precios. En 2025, el promedio por caja de 25 libras arrancó en US$67 en la semana 13 y fue bajando de forma sostenida hasta cerrar en US$57 en la semana 20. En 2026, ese mismo recorrido se mueve en un rango completamente distinto: entre US$26 y US$32, reflejando un mercado con mayor oferta disponible y una presión sobre los precios significativamente más alta que el año anterior”, detalla.

La diferencia no es menor. El mercado estadounidense está operando prácticamente con precios cercanos a la mitad de los registrados hace un año en el mismo período. Y eso ocurre incluso antes de que Perú despliegue plenamente su temporada.

México mantiene altos volúmenes y California ya se instala en el mercado

México, que inicia gradualmente su transición hacia menores volúmenes durante los próximos meses, todavía mantiene una presencia importante en Estados Unidos. A eso se suma California, que ya aparece como un actor estable dentro de la oferta semanal, aunque con una temporada algo más reducida que la del año pasado.

El resultado es un mercado abastecido, pero sin evidencias claras de recuperación en los precios.

Según los datos de Avobook, durante varias semanas de este período el volumen total superó los 2.000 contenedores semanales, un nivel que ayuda a explicar la presión que enfrentan actualmente los precios.

Para Tomás De la Cuadra, el fenómeno responde precisamente a esa coincidencia de orígenes en un momento donde la demanda todavía no logra compensar el crecimiento de la oferta de la manera que se necesita para que levanten los precios.

“En términos de volumen total, 2026 también muestra niveles superiores a 2025 en la mayoría de las semanas del período, con peaks que superan los 2.000 contenedores en las semanas 13 y 16. Esa mayor disponibilidad es consistente con los precios más bajos y con la incorporación progresiva de nuevos orígenes al mercado: California ya aparece como un componente regular y creciente desde la semana 14, y Perú debería empezar a sumar volumen de forma más visible en las próximas semanas, siguiendo el patrón habitual de la temporada”.

Perú aún no entra con fuerza, pero el mercado anticipa más presión

La gran interrogante ahora es qué ocurrirá cuando Perú aumente de manera más agresiva sus envíos hacia Estados Unidos.

El año pasado, el ingreso del aguacate peruano coincidió con una presencia de California relativamente similar, permitiendo un balance distinto entre los actores del mercado. Esta vez, México sigue aportando más volumen y los precios llegan debilitados antes de la entrada fuerte del origen sudamericano.

En la práctica, el mercado podría enfrentar durante las próximas semanas una convivencia simultánea entre México, California y Perú en un contexto donde los retornos ya vienen golpeados desde hace meses.

La sobreoferta amenaza una recuperación de precios en el corto plazo

“Si ese escenario se confirma, el mercado norteamericano enfrentará una confluencia de varios orígenes activos simultáneamente en un contexto de precios ya deprimidos, lo que hace poco probable una recuperación relevante en el corto plazo salvo que la oferta mexicana empiece a ceder espacio de forma más clara”.

Tras la Fiesta del 5 de Mayo: se ve que no habrá problemas con la disponibilidad de fruta, pero el desafío está en la capacidad del mercado para sostener precios atractivos en medio de una oferta cada vez más abundante.Si quieren comprender más la dinámica del mercado norteamericano del aguacate, te invitamos a leer la última edición de AvoMagazine (poner link en la palabra y abajo).