Radiografía al mercado asiático del aguacate

15 de septiembre de 2026

En la actualidad Asia se ha consolidado como un mercado cada vez más relevante en la industria global del aguacate. Sin embargo, es importante distinguir las características únicas de cada país que forma parte de este bloque.

En China los altos volúmenes que ingresan a sus puertos se combinan con una marcada estacionalidad. Japón presenta una cadena de abastecimiento más contínua y diversificada, Corea del Sur crece como destino e India atraviesa una etapa de expansión en la que los desafíos logísticos y comerciales marcan el desarrollo del consumo. A este panorama se suman países como Singapur y Taiwán, que amplían el mapa de oportunidades en la región.

La data de Avobook muestra que entre los años 2024 y 2025 los embarques hacia China crecieron un 24%, Japón registró un aumento del 21% y Corea del sur un 30%, siendo el mercado con mayor crecimiento porcentual entre los tres. Sin embargo, actualmente aún es el de menor volumen de envíos ingresados.

China: volumen concentrado y una marcada estacionalidad

De los mercados analizados por Avobook, China es el más grande y presenta una dinámica fuertemente estacional. La mayor cantidad de volumen se concentra entre marzo y junio, para comenzar a disminuir durante los últimos meses del año.

En 2025, el máximo mensual se registró en junio, con 535 embarques. En 2026, en cambio, el punto más alto se adelantó a mayo.

Perú lidera ampliamente a los orígenes exportadores. En 2024 registró 1.683 embarques y en 2025 alcanzó 2.106, mientras que en el acumulado de 2026 suma 1.940. Chile participa como un origen complementario y con una ventana más tardía, por lo que los datos acumulados hasta la semana 37 todavía no reflejan el peak de su temporada.

La estructura de la ventana comercial china es una variable fundamental para comprender este origen. No solo importa la demanda del mercado, también es menester comprender en qué momento del año se concentra y qué países exportadores están disponibles para abastecerla.

Japón: estabilidad y mayor diversidad de proveedores

En el caso de Japón se observa una estructura diferente. Sus importaciones mensuales fluctúan menos que en el caso de China y en lo que va de 2026 han mantenido niveles elevados. En agosto alcanzaron 445 embarques, el mayor registro mensual de la serie analizada.

También es el mercado con mayor diversidad entre los analizados por la data de Avobook. Actualmente México lidera el abastecimiento complementando la fruta de Jalisco y Michoacán, mientras Perú ha aumentado gradualmente su participación.

En el acumulado de 2026, Perú registra 1.001 embarques y se posiciona como el mayor origen individual, por encima de los 952 correspondientes a Jalisco. Sin embargo, al sumar los distintos orígenes mexicanos, México continúa representando alrededor del 59% del abastecimiento.

Esta diversidad de proveedores y  la estabilidad de los volúmenes que ingresan marcan una diferencia entre el mercado japonés y la concentración que se registra en China. Además, el país continúa dependiendo ampliamente de las importaciones agrícolas debido a su limitada superficie disponible para producción, según el USDA.

Corea del Sur: menor escala, pero mayor crecimiento

Corea del Sur sigue siendo un mercado considerablemente menor que China y Japón, pero entre 2024 y 2025 presentó el mayor crecimiento porcentual de los tres, con un aumento del 30%.

El abastecimiento de este país se encuentra principalmente liderado por Perú.Los embarques de este origen pasaron de 237 en 2024 a 451 en 2025 y alcanzan 591 en el acumulado hasta la semana 37 de 2026.

Chile ocupa una posición secundaria, con 118 embarques en 2025 y 154 en el período analizado de 2026. Al igual que en China, su ventana de abastecimiento más tardía obliga a interpretar con cautela el corte parcial del año.

El contexto general también favorece una creciente presencia de productos importados: Corea del Sur ha recurrido progresivamente a las importaciones de alimentos para responder a una demanda orientada hacia una mayor variedad, conveniencia y precios competitivos, según el USDA.

Tres mercados, tres estructuras de abastecimiento

Fuente: Avobook. Los datos de 2026 están acumulados hasta la semana 37 y no se comparan como año completo. 

India: una categoría que busca ampliar su base de consumidores

India se encuentra en una etapa diferente. Las fuentes sectoriales describen un país cuyo mercado se encuentra en expansión, ya que el crecimiento del consumo comienza a ampliarse más allá de un grupo reducido de consumidores de altos ingresos.

 En India el aguacate ha ganado presencia en retail moderno, restaurantes y hotelería y ha comenzado a alcanzar nuevas ciudades. Tanzania ocupa actualmente una posición dominante entre los proveedores gracias, entre otros factores, a su estructura arancelaria, mientras Kenya también participa en el abastecimiento. 

El crecimiento, sin embargo, plantea nuevos desafíos. A medida que aumentan los volúmenes, cobran importancia la gestión de inventarios, la cadena de frío, la maduración y la distribución. Para los importadores de este mercado, el reto pasa progresivamente de introducir el producto a conseguir que el aumento de la oferta avance en línea con el consumo.

Las características de compra también muestran su propia relevancia en el consumo de India. Según representantes de Abacate International citados por FreshPlaza, el consumidor no selecciona necesariamente el aguacate por su país de origen, sino que factores como calibre, apariencia, comportamiento de maduración, sabor y consistencia influyen en la decisión. 

El desarrollo de este mercado comienza además a extenderse hacia productos derivados. IMARC estima que el mercado indio de aceite de aguacate alcanzó US$56,9 millones en 2025, con aplicaciones que abarcan alimentos y bebidas, cosmética y productos farmacéuticos.

Singapur y Taiwán amplían el mapa regional

Más allá de los principales destinos asiáticos, Singapur y Taiwán muestran oportunidades de menor escala y con dinámicas propias. En 2024, Singapur importó 6.008 toneladas de aguacate por un valor de US$22,2 millones, con Australia como principal proveedor, con 4.509 toneladas representando cerca del 75% del volumen importado. 

Taiwán, por su parte, combina las importaciones con producción local, lo que configura una dinámica distinta a la de mercados altamente dependientes de las importaciones. Aunque ocupa un lugar secundario dentro del comercio regional de aguacate, fuentes sectoriales reportaron un crecimiento superior al 15% de sus importaciones en 2024, mostrando una expansión de sus compras internacionales.

Ambos mercados amplían el mapa comercial asiático sin replicar las condiciones de los principales destinos: Singapur destaca por la concentración de su abastecimiento en Australia, mientras Taiwán suma una demanda importadora en crecimiento que convive con oferta local.

Asia no es un solo mercado

Fuente: elaboración de Avobook a partir de data propia y fuentes sectoriales: FreshPlaza, Bonafide Research, WITS/UN Comtrade y Avocados Australia. 

Las diferencias entre estos países muestran que el crecimiento del aguacate en Asia no sigue una trayectoria uniforme. Incluso entre los tres mercados que registraron aumentos entre 2024 y 2025, las condiciones comerciales son distintas.

China ofrece escala, pero presenta mayor concentración y estacionalidad. Japón combina volúmenes importantes con una estructura de proveedores más diversificada. Corea del Sur crece rápidamente desde una base menor. India representa una oportunidad asociada al desarrollo de nuevos consumidores y canales, pero exige avanzar paralelamente en distribución, maduración y logística.

Singapur y Taiwán, por su parte, amplían el mapa más allá de los grandes destinos y muestran que las oportunidades regionales también pueden encontrarse en mercados de menor tamaño y con estructuras propias.

Para exportadores y comercializadores, la lectura de Asia pasa entonces menos por identificar un mercado de crecimiento único y más por comprender las ventanas, proveedores, consumidores y canales que determinan las oportunidades de cada destino.