Panorama global de la industria
Los orígenes que más crecen en la producción de aguacate.
España, Marruecos y Colombia lideran el crecimiento porcentual en exportación de aguacate, mientras México y Perú mantienen el liderazgo mundial.
7 de octubre 2026
El crecimiento del mercado global del aguacate trae modificaciones en el peso de sus principales proveedores. Según datos de Avobook México y Perú siguen encabezando los volúmenes. Sin embargo, España, Marruecos y Colombia destacan por la velocidad en el aumento de sus envíos entre 2022 y 2025
La comparación, expresada en contenedores y camiones, muestra dos dimensiones de esa evolución. Los grandes proveedores suman una mayor cantidad de embarques, mientras algunos orígenes en cambio registraron los mayores crecimientos porcentuales respecto de sus volúmenes de 2022
Orígenes de alto crecimiento: España, Marruecos y Colombia aceleran envíos
España registra el mayor incremento porcentual entre los diez orígenes analizados. Sus envíos pasaron de 1.541 en 2022 a 3.531 en 2025, un crecimiento aproximado del 129%. Con ese avance, superó los volúmenes de Sudáfrica y del conjunto de Tanzania y Kenia dentro de la comparación.
Marruecos prácticamente duplicó sus registros, al pasar de 632 a 1.262 embarques. Aunque mantiene el menor volumen del grupo, su aumento cercano al 100% lo sitúa entre los orígenes de mayor crecimiento en el periodo estudiado.
Colombia combina ambos crecimientos. Pasó de 3.955 a 7.631 embarques, cerca de un 93% más. El aumento de 3.676 le permitió superar a Chile en 2025, aunque permaneció por debajo de California.
Estas variaciones deben leerse junto con el tamaño inicial de cada proveedor. Duplicar los envíos desde una base menor puede generar una tasa destacada sin alcanzar todavía la escala de los líderes.
Líderes globales: México y Perú concentran los mayores volúmenes exportados
Perú registró el mayor incremento en cantidad de embarques del período, con 8.159 adicionales. Sus volúmenes pasaron de aproximadamente 24.100 a 32.300, reforzando su segunda posición entre los orígenes analizados. México, por su parte, añadió 7.481 embarques y mantuvo una amplia distancia respecto de los demás proveedores. Sus registros aumentaron de alrededor de 59.100 a 66.600.
El contraste permite precisar cómo cambia el mapa comercial. Los orígenes con mayores tasas de crecimiento no son necesariamente los que incorporan más embarques. Mientras España y Marruecos sobresalen por el aumento de sus exportaciones, Perú y México siguen aportando los mayores volúmenes .
Evolución de los orígenes africanos
Marruecos, Sudáfrica y Kenia/Tanzania en conjunto muestran aumentos. En conjunto, pasaron de 4.813 embarques en 2022 a 5.931 en 2025, una expansión cercana al 23%. Marruecos explica la mayor parte de ese incremento, con 630 embarques adicionales.
Sudáfrica pasó de 2.281 a 2.522, creciendo un 11% y Kenia junto a Tanzania pasaron de 1.900 a 2.147, aumentando en un 13%. El resultado muestra una expansión de estos proveedores africanos, aunque con ritmos distintos.
Reconfiguración del mercado global del aguacate: Nuevos pesos y tendencias
Los mismos diez orígenes aparecen en las dos mediciones de Avobook. Dentro de ese grupo, los cambios más visibles son el avance de Colombia sobre Chile y el de España sobre Sudáfrica y Tanzania junto a Kenia, mientras México y Perú conservan las primeras posiciones.
La comparación identifica así una expansión con distintas velocidades. Proveedores de gran escala que siguen sumando volumen y otros que crecen rápidamente desde bases menores. Para observar cómo se amplía el mapa exportador, será necesario seguir también a los orígenes que todavía quedan fuera de este grupo.
