Análisis del mercado del aguacate de Jalisco en 2025

Durante 2025, el mapa exportador del aguacate jalisciense volvió a dejar en evidencia una realidad conocida, pero no por eso menos relevante: la fuerte gravitación del mercado estadounidense en la salida de fruta mexicana. Sin embargo, detrás de esa centralidad también comienzan a delinearse otros movimientos, con mercados que, aunque todavía secundarios en volumen, muestran un avance sostenido en la estrategia de diversificación comercial del estado.

Los datos del equipo de Avobook muestran que Estados Unidos absorbió cerca del 64% del total exportado por Jalisco, equivalente a 5.699 unidades, consolidándose una vez más como su principal destino. Aun así, el restante 36% permite observar una diversificación relevante hacia otros mercados, donde destacan Canadá dentro de América, una presencia menor y fragmentada en Europa, y un mayor dinamismo en Asia, que se posiciona como el segundo bloque más importante con alrededor del 20% de participación.

Los envíos hacia Asia alcanzaron un total de 1.795 unidades durante 2025 y se distribuyeron entre Japón, Emiratos Árabes Unidos, Kuwait, Arabia Saudita, Bahréin, Qatar, Malasia, Omán y Singapur. Aunque esta variedad de destinos da cuenta de una apertura comercial en desarrollo, el volumen enviado al continente asiático sigue estando muy por debajo de lo que se despacha a Estados Unidos, lo que refleja que la diversificación, si bien avanza, todavía se apoya en una estructura fuertemente concentrada.

Al interior del mercado asiático, además, la concentración también es evidente. Japón explica cerca del 72% de los envíos de Jalisco a ese continente, posicionándose como el principal motor del crecimiento en la región. Más atrás aparecen Emiratos Árabes Unidos, Kuwait y Arabia Saudita, con un comportamiento más estable y aumentos moderados durante el año. Qatar y Omán muestran cierta expansión en el segundo semestre, aunque todavía en volúmenes bajos, mientras que Malasia y Singapur mantienen una participación marginal dentro del total exportado.

La evolución de estos despachos a lo largo del año muestra una marcada estacionalidad. Durante las semanas 1 a 15, los volúmenes enviados hacia Asia se mantuvieron en niveles bajos a moderados, con una participación limitada tanto de Japón como de los mercados del Golfo. A partir de la mitad del año, sin embargo, comenzó a observarse un crecimiento progresivo que se intensificó con claridad en el segundo semestre.

El peak de exportaciones hacia Asia se concentró entre las semanas 34 y 45, tramo en el que se alcanzaron los mayores volúmenes del año, impulsados principalmente por Japón. Tras ese máximo, lo que se aprecia es una leve desaceleración hacia el cierre del ejercicio, más que una caída brusca. En términos generales, el comportamiento del bloque asiático durante 2025 estuvo marcado por un crecimiento concentrado en pocos destinos y por una expansión sin cambios estructurales profundos en la mayoría de los mercados secundarios.

En ese contexto, los números permiten concluir que Asia se consolida como el segundo bloque más relevante para los envíos de aguacate de Jalisco fuera de Estados Unidos, pero todavía con un peso significativamente menor frente al mercado norteamericano. A eso se suma una alta dependencia de Japón dentro del propio continente asiático, lo que muestra que la diversificación geográfica está en marcha, aunque aún lejos de configurar un reparto equilibrado de los destinos.

El escenario que dejan los datos de 2025 es, por tanto, el de una industria exportadora que ha comenzado a ampliar su radio comercial, pero que sigue sostenida sobre una base muy concentrada. La evolución futura de Asia, y especialmente la capacidad de crecer más allá de Japón y de los mercados del Golfo con menor escala, será clave para evaluar si Jalisco logra profundizar esa diversificación o si Estados Unidos continuará dominando, con amplia distancia, el destino de su fruta.