Los calibres babies y medianos están de moda en Europa

Colombia sigue pendiente del comienzo de la cosecha principal 2026-2027. Podríamos decir que el país viene enfrentando durante los últimos dos años un remesón del mercado, acompañada de una baja producción como consecuencia de factores que, en muchos casos, podrían ser incontrolables. Tenemos un desafío que va más allá de lo comercial: el reto es también técnico y de productividad. Sabemos que nuestros valientes productores trabajan día a día para sortear estas dificultades, pero las diferentes variables que hoy presenta el mercado, como la disponibilidad de otros orígenes, la aparición de nuevos países productores, los costos internos, la tasa de cambio y la productividad del país, hacen que el negocio del aguacate sea tan apasionante como desafiante.

Esperamos con paciencia que la temporada de traviesa termine con unos resultados bastante particulares para los registros históricos de Colombia. Se habla de una producción cercana al 60% por debajo del promedio para esta época. Sabemos que es un año atípico y que las exportaciones colombianas, en volumen, han disminuido aproximadamente un 30% con respecto al año anterior.

Actualmente, la distribución promedio de calibres es del 42% para los babies, 42% para los medianos y 16% para los grandes, lo que nos muestra una tendencia hacia una mejora en los calibres producidos. Ojalá hubiera un mayor volumen para poder aprovechar esta condición en los mercados internacionales.

En cuanto a los precios de compra en Colombia, de acuerdo con las propuestas de las exportadoras que hemos podido conocer para fruta totalmente certificada y asumiendo un 100% de fruta exportable, los calibres grandes se compran en promedio a $5.400 por kilogramo, los medianos a $4.000 y los pequeños a $2.800. Estos son precios promedio ponderados, calculados con base en la distribución de calibres que actualmente se está empacando.

Por su parte, la tasa de cambio ha venido cayendo semana tras semana. En términos prácticos, hoy podríamos decir que se está pagando alrededor de €0,97 por kilogramo de fruta en finca, aproximadamente un 30% más que en el mismo periodo del año anterior.

El mercado europeo continúa siendo el más apetecido y, históricamente, presenta un fenómeno que hemos denominado la “espalda de camello”, el cual suele generar una buena oportunidad de precios para quienes logran llegar a ese destino. Sin embargo, los volúmenes siguen siendo bastante bajos y, como lo hemos comentado en ocasiones anteriores, el aguacate de exportación continúa compitiendo tanto con la industria procesadora como con el mercado nacional.

Seguimos observando como se va desarrollando el movimiento comercial de nuestro amado hass #avocadosfromcolombia.

Nos leemos!

Jorge Molina Duque
Gerente de Operaciones Quality Studio CO
jorge.molina@qualitystudio.cl
Colombia