Congreso WAO: 30 países exportarán aguacate a escala en 2030

7 de octubre 2026

La edición 2026 de la feria Fruit Attraction comenzó el pasado 6 de octubre en IFEMA Madrid. En el evento se reúnen productores, exportadores, importadores y compradores internacionales hasta el día 8 del mismo mes. La inauguración estuvo encabezada por Luis Planas, ministro de Agricultura, Pesca  y Alimentación de España

Planificada por IFEMA MADRID Y FEPEX, la feria reúne a 2.500 empresas expositoras de 78 países. La organización prevé la asistencia de 121.000 profesionales originarios de más de 150 países, estimación que deberá confirmarse al cierre del evento.

Las primeras jornadas de la feria se han concentrado en reuniones entre proveedores y clientes. Empresas participantes, como Grupo Lucas, destacan la afluencia de profesionales y las expectativas comerciales que se han generado durante el inicio de este evento.

Fruit Attraction 2026: Plataforma clave para el comercio hortofrutícola 

La agenda combina aristas como la comercialización de fruta fresca, industria auxiliar, logística e innovación tecnológica. En cuanto al programa de compradores internacionales, se contempla la invitación de 700 representantes de empresas procedentes de 60 países. Por su parte, China y Emiratos Árabes Unidos participan como países invitados.

En este escenario, el aguacate contó con un espacio propio de análisis antes de la apertura del Fruit Attraction con la realización del congreso Aguacate 2026, organizado por la Organización Mundial del Aguacate (WAO), junto con Asociafruit y AECAM, en colaboración con Fruit Attraction. El evento se llevó a cabo el 5 de octubre en el Auditorio Sur de IFEMA. 

El programa del congreso conectó tres perspectivas. Los cambios en el suministro mundial, la evolución del consumidor europeo y los factores externos que condicionan el mercado. Entre los ponentes estuvieron Eric Imbert, investigador del CIRAD, Shelly Vorster, directora general de la WAO y David Magaña, analista de Rabobank. 

Mercado europeo de aguacate: Crecimiento del consumo y nuevos orígenes 

Según los datos presentados en el congreso y recogidos por Fruit Today, el volumen del mercado europeo del aguacate creció un 16% en 2025. A escala mundial, la industria también mantiene una trayectoria de expansión. Eric Imbert, investigador del CIRAD, señaló que el mercado duplicó su tamaño en la última década, con un crecimiento medio aproximado del 7% anual. 

La oferta mundial también proviene de un número de países que va en aumento. Según los datos presentados por David Magaña, en 2014 había 12 países que exportaban más de 5.000 toneladas de aguacate al año; en 2024 eran 22 y se proyecta que cerca de 30 superen ese volumen en 2030.

Desafíos de origen: Clima, logística y proyecciones de ProHass y Corpohass 

El congreso también abordó la capacidad de los principales orígenes para sostener el abastecimiento europeo. José Antonio Castro, presidente de ProHass, explicó que el sector peruano trabaja en una simulación que toma como referencia el episodio de El Niño de 2023. El dirigente indicó que todavía se necesitan datos más precisos y que una estimación fiable para la próxima campaña estaría disponible entre marzo y abril de 2027.

Desde Colombia, Katheryn Mejía, de Corpohass, señaló que un eventual inicio de El Niño a mediados de octubre podría afectar principalmente el calibre de la cosecha que se extiende hasta febrero. En logística, destacó Puerto Antioquia, que permite reducir a menos de diez horas el traslado desde las zonas productoras, frente a las doce a veinticuatro horas anteriores.

Las intervenciones incorporaron así otro desafío al debate sobre el crecimiento: mantener la confianza de los compradores en el suministro, la calidad y la consistencia, aspectos que Castro destacó al cierre del encuentro.

Estrategia de la WAO: Consistencia de calidad para fidelizar al consumidor 

El consumidor fue otro eje del encuentro. La investigación presentada por la WAO identificó diferencias entre países y destacó la salud como principal motivo de compra en los diez mercados europeos analizados. También se abordó cómo sostener la repetición de compra mediante calidad constante, maduración adecuada y disponibilidad. 

La combinación de ambos encuentros sitúa en Madrid dos tareas complementarias para la industria. Conectar comercialmente a proveedores y compradores, y comprender cómo acompañar el crecimiento del aguacate con una oferta y una experiencia de consumo consistentes.