México se encamina a registrar su mayor cosecha de aguacate de los últimos cinco años, impulsada principalmente por condiciones climáticas favorables en regiones clave como Michoacán. Según Pedro Somarriba, el equilibrio entre lluvias, temperaturas y suelos volcánicos ha permitido una producción abundante, lo que se ha traducido en precios más bajos pero estables. Esta estabilidad ha favorecido al retail, facilitando promociones constantes y un flujo dinámico de producto en el mercado estadounidense.

La demanda, sin embargo, no depende únicamente de la oferta. Factores estructurales como el creciente interés por la salud, el impacto de nuevos hábitos alimentarios y el rol del aguacate como fuente de grasas saludables han sido determinantes. A esto se suma el peso de la población hispana en Estados Unidos, cuyo consumo supera ampliamente al promedio nacional, además del impulso de generaciones jóvenes que integran el aguacate en su dieta diaria, consolidándolo como un alimento cotidiano.

El dinamismo del mercado también se refleja en el aumento de las importaciones. Durante el primer trimestre de 2026, Estados Unidos registró un alza del 33% en los volúmenes importados respecto al mismo periodo del año anterior, evidenciando una demanda sostenida. Si bien Jalisco ha ganado protagonismo tras su apertura exportadora, Michoacán sigue dominando ampliamente la oferta, mientras que otras regiones como el Estado de México podrían sumarse en el futuro cercano.

En este contexto, la proximidad geográfica continúa siendo la principal ventaja competitiva de México frente a otros proveedores globales. La capacidad de llevar fruta fresca al mercado estadounidense en menos de 48 horas contrasta con los largos tiempos de tránsito desde Sudamérica. A su vez, el crecimiento del consumo en Europa y Asia abre nuevas oportunidades de expansión, posicionando al aguacate mexicano como un actor clave en el mercado internacional en los próximos años.

Fuente: freshplaza.es