Argentina atraviesa un momento singular en el mercado del aguacate. En los últimos tres años, las importaciones han mostrado un crecimiento sostenido que ubica al país como un destino cada vez más llamativo para los exportadores latinoamericanos. Según cifras de Avobook, en 2023 ingresaron 1.125 contenedores, en 2024 el número ascendió a 1.271 y en 2025 la proyección alcanza 1.346.

El salto más llamativo se dio en los primeros siete meses de 2025, cuando el volumen ya superó todo lo registrado durante los años anteriores. “Desde enero hasta julio de este año se ha exportado más que todo el año completo del 2024 y 2023 en su totalidad. Perú ha exportado más del doble que el año pasado y Chile todavía no comienza la temporada 2025-2026. Brasil también ha superado las exportaciones a Argentina en comparación al año pasado”, señalaron los analistas de Avobook.

El crecimiento argentino no solo se explica en los volúmenes, sino también en los cambios en la participación de los países exportadores. Chile se mantiene como el principal abastecedor, con 817 contenedores en 2024 y 649 en 2025, aunque con un descenso que abrió espacio a otros actores. Perú mostró un salto significativo al duplicar sus exportaciones en 2025, alcanzando 374 contenedores frente a los 182 del año anterior. Brasil también consolidó su rol, pasando de 239 a 288.

En contraste, Colombia tuvo una fuerte retracción, pasando de tres contenedores en 2024 a apenas uno en 2025. México, por su parte, mantiene una participación reducida con 34 contenedores este año, un volumen pequeño frente a los líderes regionales.

Una demanda concentrada en zonas urbanas

El auge del consumo de aguacate en Argentina no ha pasado desapercibido para los importadores y distribuidores. Miguel Bauza, de la empresa Don Jaime, analizó que “el aumento del consumo de aguacate en Argentina no tiene una proyección certera ni medida. Yo creo que están más ilusionados los chilenos con Argentina que Argentina misma. Esto no quiere decir que no vaya a consumir la cantidad de aguacate que se envía desde Chile, pero si la necesidad de Chile es enviar todo lo que proyectan, los precios tienen que bajar considerablemente”.

Según Bauza, el consumo está fuertemente concentrado en las provincias más urbanizadas y populosas del país: “Argentina está muy marcada por la gran parte de Buenos Aires, sin duda. Pero también tenés mercados como Santa Fe, Rosario, Córdoba, inclusive Mendoza. Y desde Mendoza hacia el sur, Neuquén, Río Negro, Chubut, también se consume aguacate”.

Un aspecto destacado es que la expansión del aguacate en Argentina no ha sido producto de campañas de marketing o estrategias de posicionamiento. Bauza remarca que “el consumo de aguacate no se promueve de ninguna forma en especial. No hay publicidad, no hay nada, simplemente con el tema de la época que es de comida saludable y, bueno, todos los beneficios que tiene”.

El distribuidor también subraya el papel de los especialistas en nutrición y las redes sociales en la instalación del aguacate en la dieta cotidiana: “También lo están recomendando los mismos nutricionistas. Y, bueno, ya hay un alto conocimiento de que es un alimento que tiene un montón de propiedades y que es saludable”.

Con un crecimiento acelerado de las importaciones, una mayor diversificación de proveedores y un consumidor argentino que adopta cada vez más el aguacate como parte de su dieta, el país se posiciona como un mercado en expansión. El desafío, según advierten tanto los distribuidores como los analistas de Avobook, será encontrar el equilibrio entre la oferta y la capacidad real de absorción del consumo local, en un contexto en el que los precios podrían marcar el rumbo del negocio.