México fija normas para IGP Aguacate Franja Michoacán
El país oficializa estándares de calidad, trazabilidad y origen para el aguacate Hass, fortaleciendo su posicionamiento global.
México avanzó en la consolidación de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) “Aguacate Franja Michoacán”, tras definir oficialmente sus características, procesos productivos y delimitación territorial. La resolución, publicada en el Diario Oficial de la Federación y respaldada por el Instituto Mexicano de la Propiedad Intelectual, establece que el producto amparado corresponde principalmente al aguacate Hass cultivado en la Franja Aguacatera de Michoacán, destacando atributos como su forma ovalada, cáscara rugosa y pulpa cremosa.
La normativa incorpora protocolos detallados para la producción y cosecha, con énfasis en preservar la calidad del fruto. Entre las medidas, se exige realizar la recolección en horas frescas, evitar daños mecánicos y descartar fruta caída. El proceso incluye manejo en sombra, transporte controlado y prácticas estandarizadas que buscan reducir desórdenes fisiológicos en postcosecha, asegurando así la consistencia del producto en los mercados.
En la etapa de empaque, el aguacate debe someterse a preenfriamiento para eliminar el calor de campo y ralentizar su maduración. Posteriormente, se clasifica por calibre, se etiqueta y se embala en distintos formatos, desde mallas para retail hasta cajas de cartón corrugado adaptadas a la exportación. Estos procedimientos refuerzan la trazabilidad y permiten responder a los requisitos de mercados exigentes como Estados Unidos, Europa, Canadá y China.
La zona protegida abarca 31 municipios de Michoacán, incluyendo polos productivos clave como Uruapan, Tancítaro, Tacámbaro y Zitácuaro. Con esta IGP, México busca fortalecer la diferenciación del aguacate en el comercio internacional, resguardar su vínculo con el origen y consolidar estándares que respalden su competitividad en una industria cada vez más exigente.
Fuente: portalfruticola.com
