Gary Clevenger
Oportunidad para California: menos oferta, mejores precios
USA
Los productores de California cosecharon 12.1 millones de libras de aguacate Hass, 212,000 libras de Lamb Hass y 93,000 libras de GEM durante la semana que finalizó el 3 de julio, con lo que el total de la cosecha semanal alcanzó 12.5 millones de libras. Hasta la fecha, California ha recolectado aproximadamente 235 millones de libras, lo que sitúa a la campaña en un 71% de avance. Tal como se esperaba, la temporada ha entrado en su ciclo decreciente de producción. Los volúmenes semanales de cosecha siguen disminuyendo, el número de bins se está reduciendo y los inventarios tanto a nivel de huerto como de empacadora están comenzando a ajustarse. La actividad de cosecha continúa desplazándose hacia el norte, con aproximadamente el 85% de la producción actual de California proveniente de los distritos del norte.
Aunque la cosecha continuará durante gran parte del verano, se prevé que los volúmenes semanales disminuyan de manera constante a medida que más productores concluyan sus recolecciones.
A pesar de la menor producción de California, el mercado se mantuvo relativamente sin cambios esta semana. El factor principal sigue siendo la cantidad de fruta disponible en el mercado general. Los inventarios totales de la industria estadounidense siguen superando las 70 millones de libras, manteniendo una oferta cómoda e impidiendo los precios más altos que muchos productores de California esperaban ver a medida que la cosecha nacional se reduce.
La fruta importada también sigue influyendo en la dinámica del mercado. México sigue siendo un proveedor activo en el mercado estadounidense, mientras que Perú continúa enviando volúmenes significativos a Norteamérica. La superposición de la fruta importada con la cosecha de verano de California ha creado un entorno altamente competitivo, dando a los retailers múltiples opciones de abastecimiento y limitando las oportunidades de aumentos significativos de precios a pesar de las menores cosechas de California.
Una diferencia notable este año ha sido la ausencia de promociones agresivas por parte de los retailers, que históricamente han ayudado a acelerar el movimiento del aguacate durante los meses de verano. Los precios minoristas se han mantenido generalmente estables, pero sin un apoyo promocional amplio, la demanda no ha respondido al ritmo que muchos en la industria anticipaban. Como resultado, los inventarios han permanecido elevados por más tiempo del esperado.
De cara al futuro, el mercado seguirá de cerca la continua disminución de las cosechas de California, junto con la reducción de los inventarios totales de la industria. A medida que la oferta disponible se reduce en julio y agosto, la industria sigue optimista en que un mejor equilibrio entre oferta y demanda brindará oportunidades de precios más sólidos para los productores de California durante los últimos meses de la temporada.
Los aguacates de California siguen ofreciendo a los retailers una calidad de consumo excepcional, frescura y el atractivo para el consumidor de una fruta cultivada localmente. A medida que la cosecha avanza en los distritos del norte, los productores siguen enfocados en entregar una calidad premium mientras navegan uno de los entornos de oferta global más competitivos de los últimos años.
Gary Clevenger
Freska Produce International, LLC
gary@freskaproduce.com
