Perspectives pour la récolte d'avocats péruvienne et le marché européen

Après une saison très atypique en termes de volumes péruviens, nous atteignons actuellement un pic de production dans les semaines à venir, ce qui aura naturellement un impact sur le marché. Ce pic interviendra quelques semaines avant une baisse générale des volumes. Contrairement aux années précédentes, où la plupart des fruits étaient de gros calibre, cette saison, les calibres ont été hétérogènes, ce qui a empêché l'accumulation de stocks d'une taille particulière et a engendré un marché plus fluctuant.

La grande question est de savoir à quoi ressemblera la production de fin de saison. Les vergers récoltés en deux passages auront-ils atteint la taille souhaitée ? Le marché sera-t-il saturé, la plupart des exportateurs se concentrant sur les calibres moyens et petits ?

Compte tenu de l'hétérogénéité des récoltes de cette année au Pérou, le manque de clarté et l'incertitude quant aux calibres réels récoltés pour l'Europe ont fait grimper les prix des calibres moyens et petits à des niveaux rarement observés sur le marché européen à cette période de l'année.

La stabilité des prix observée ces 3 dernières semaines, peut-être proche d'un maximum que le marché pourrait supporter sans affecter excessivement la consommation, est menacée par plusieurs arrivées de plus de 600 conteneurs par semaine, et cette semaine, on constate que les tailles, notamment les plus grandes, commencent à en pâtir.

En termes de qualité, nous observons actuellement une campagne péruvienne dont la qualité est tout à fait acceptable pour le marché européen, et les volumes qui commencent à arriver d'Afrique présentent une nette amélioration de la qualité.