Le marché de l'avocat en Europe : un avenir incertain

La situation des avocats en Europe est incertaine pour la semaine 24. Après un mois de mai marqué par l'arrivée de plus de 1 000 conteneurs par semaine en Europe, le marché risque de se retrouver confronté à une surproduction d'avocats péruviens dans les mois à venir. La question est de savoir quelle quantité d'avocats péruviens parviendra en Europe et combien de temps le marché pourra supporter ce niveau d'approvisionnement sans s'effondrer à des niveaux historiquement bas.

La baisse des prix a été plus progressive que prévu. À mon avis, cela s'explique probablement par la répartition des tailles déjà arrivées, beaucoup plus homogène qu'à l'accoutumée, ce qui évite une saturation trop rapide du marché, contrairement à la situation actuelle où les tailles sont très concentrées sur les 10, 12 et 14. Cependant, compte tenu des informations en provenance du Pérou et des estimations des quantités restant à expédier ainsi que des semaines restantes, les perspectives ne sont guère encourageantes.

D'un point de vue commercial, nous nous heurtons chaque année à un problème fondamental sur le marché de l'avocat : le manque de professionnalisme de certains opérateurs qui stockent des fruits sans destination précise, misant sur des conditions de marché favorables et l'arrivée d'opportunités de vente. Le problème complexe est que, lorsque le marché est difficile, ces fruits sont vendus à des prix très bas, ce qui fausse le marché. Même lorsque les fruits trouvent preneur, les prix, souvent basés sur des rumeurs, remontent, et de nombreux acheteurs s'en tiennent à ce prix final, supposant que le marché se maintiendra durablement à ces niveaux.

Le point positif est que la qualité des avocats de cette année est excellente. La maturation se déroule sans problème, avec des pertes minimales et une saveur exceptionnelle. C'est un atout considérable pour les producteurs et les distributeurs d'avocats.

Carlos Ocaña Espagne