Défis climatiques et flambée des prix : la campagne de l'avocat en Europe

Nous sommes assurément confrontés à la saison estivale des avocats la plus atypique en Europe depuis des années, ce qui nous amène à penser que l'impact des phénomènes climatiques est un fait à prendre en compte, et pas seulement en ce qui concerne les avocats péruviens, mais aussi en ce qui concerne les mangues Tommy Atkins et Palmer du Brésil, ainsi que la mangue Kent de la dernière saison péruvienne.

Au cours des prochaines semaines en Europe, aucune pénurie majeure de fruits ne devrait être observée, compte tenu des données sur les expéditions déjà disponibles, des projections et du fait que les principaux opérateurs d'avocats ont établi leurs calendriers, contrairement aux autres années, les stocks sont vides et le taux de rotation est actuellement très élevé.

Les volumes actuels en provenance des pays africains n'ont pas d'incidence sur le marché, ni à la hausse ni à la baisse, même si leur présence est appréciée car elle couvre une partie des besoins de l'Europe, notamment pour les petits volumes.

Le manque de calibre – et par conséquent, le poids total inférieur – a inévitablement entraîné une hausse générale des prix par rapport aux années précédentes. Cette situation a été accentuée par la disparité des calibres reçus à la source, car de nombreux exportateurs ont commencé à récolter uniquement les plus gros fruits dans leurs vergers, espérant que les autres grossiraient et prendraient du poids. D'autres, en revanche, ont entrepris de nettoyer leurs vergers, ce qui a rendu difficile l'établissement d'une tendance claire quant aux calibres réellement reçus. On constate toutefois une pénurie générale de calibres moyens et petits, probablement due à la diminution des expéditions en provenance du Kenya et de Tanzanie.

La teneur en matière sèche s'homogénéise dans les exploitations péruviennes, ce qui favorise une maturation plus stable. De plus, cette saison s'annonce très positive en termes de qualité, avec moins de dégâts dus au gel que l'an dernier.