Mise à jour du marché de l'avocat en Californie

L'industrie californienne de l'avocat évolue dans un contexte complexe, influencé par l'évolution des préférences du marché, les conditions météorologiques favorables et les politiques commerciales en cours d'élaboration.

Les tendances du marché favorisent les petites tailles

Des observations récentes indiquent une préférence croissante pour les avocats plus petits, en particulier de calibre 60. Ce changement est attribué au prix plus élevé des avocats de calibre 48, ce qui incite les consommateurs à opter pour des alternatives moins chères.

Le marché actuel est caractérisé par une offre limitée, toutes les tailles étant difficiles à trouver. La qualité reste bonne. Le week-end dernier a enregistré la plus importante récolte à ce jour, avec près de 4 millions de livres récoltées vendredi et samedi.

Les prix élevés du marché et la faible offre devraient persister au cours des prochaines semaines.

Les conditions météorologiques sont favorables aux récoltes tardives

Les producteurs qui avaient reporté leurs récoltes ont bénéficié des récentes pluies, qui ont amélioré la taille et la qualité des fruits.

La Commission californienne de l'avocat prévoit que la récolte de 2025 atteindra environ 375 millions de livres, ce qui constituerait la plus importante récolte depuis 2020. Ces prévisions optimistes sont confortées par les investissements dans de nouvelles plantations et l'amélioration des rendements par hectare, malgré les difficultés rencontrées en début de saison, comme les vents violents.

L'incertitude tarifaire plane sur le marché

Le secteur risque de subir des perturbations en raison des droits de douane prévus sur les importations agricoles mexicaines, notamment les avocats, qui entreront en vigueur le 2 avril 2025.

Ces droits de douane de 25 %, qui font partie de la stratégie de l'administration américaine pour remédier aux déséquilibres commerciaux et aux problèmes de sécurité frontalière, ont entraîné une baisse de 20 % sur un an des exportations d'avocats mexicains vers les États-Unis.

Les prix ont augmenté, mais la mise en œuvre de droits de douane pourrait perturber le commerce mondial et inciter le Mexique à rechercher d'autres clients, ce qui pourrait entraîner des pénuries d'avocats aux États-Unis.

État d'avancement et perspectives des récoltes

À ce jour, la Californie a récolté environ 51 millions de livres d'avocats. Il est encore incertain que la récolte totale de la saison atteigne les 375 millions de livres prévues, notamment en raison des vents violents qui ont soufflé en début de saison et endommagé certains vergers.

Toutefois, le secteur reste optimiste quant aux chances de réussite de la saison, misant sur des conditions météorologiques favorables et des récoltes stratégiques.

À mesure que la saison avance, il est conseillé aux acteurs du secteur de suivre de près l'évolution du marché, notamment en ce qui concerne les préférences en matière de taille, les tendances des prix et les politiques commerciales susceptibles d'influencer le marché de l'avocat californien.

Gary Clevenger, Freska Produce International, LLC gary@freskaproduce.com