Marocco: un patrimonio dal futuro promettente

Di recente ho visitato il Marocco, un paese incredibile che mi ha stupito con la sua ospitalità e la sua ricca storia e cultura. Sebbene il mio obiettivo iniziale fosse più specifico, sono rimasto piacevolmente sorpreso dai progressi nel campo dell'agricoltura e dall'opportunità di essere a sole 24 ore di viaggio in camion da uno dei mercati più grandi del mondo: l'Europa.

Ho verificato personalmente l'origine di questo avocado Hass. In Marocco ci sono circa 14.000 ettari coltivati ad avocado Hass, di cui circa 8.000 in produzione e una crescita annua di 2.500 ettari. Molte delle piantagioni sono vecchie, con alberi di grandi dimensioni, ma quelle più recenti sono progettate con una distanza di 5x3 metri e mirano a controllare l'altezza degli alberi per facilitare la raccolta. Camminando per i campi, ho notato la loro somiglianza con le piantagioni di avocado in Cile.

L'area con il maggior numero di ettari e le migliori condizioni per la coltivazione dell'avocado si trova tra Larache e Rabat, ed è adatta anche a un'ampia varietà di altri frutti, come i mirtilli. Sebbene l'immagine desertica che abbiamo del Marocco possa suggerire problemi idrici, la realtà è che il paese dispone di pozzi poco profondi che consentono l'accesso a questa risorsa.

Le loro sfide? Devono ancora affrontare sfide come la raccolta e la cura del frutto, oltre all'attesa che la sostanza secca dell'avocado raggiunga il livello minimo accettabile per il mercato.

La finestra di raccolta in Marocco è simile a quella di Spagna, Portogallo e Israele e si prevede che inizi a dicembre con un contenuto di sostanza secca del 23%. Tuttavia, alcuni coltivatori potrebbero essere tentati di raccogliere prima, il che potrebbe influire sulla qualità dei frutti. La finestra di mercato per il Marocco sembra essere da dicembre ad aprile, anche se ciò dipenderà dal coordinamento tra le diverse origini e gli importatori.

Una sfida fondamentale per il Marocco è quella di unire il settore e continuare a crescere insieme sui mercati, affrontando le problematiche commerciali, agronomiche, logistiche e legate agli eventi. In passato, il Marocco forniva quasi tutta la sua produzione ad aziende spagnole, ma la situazione è cambiata e le aziende esportatrici marocchine ora vendono direttamente a distributori in diversi paesi europei, come Paesi Bassi, Francia e Regno Unito.

A mio parere, il Marocco ha un incredibile vantaggio: dista solo un giorno dal mercato europeo, consentendo resi quasi immediati e riducendo al minimo i problemi di refrigerazione. Con alcuni aggiustamenti e lavorando su diverse problematiche, il Marocco ha un grande potenziale per continuare a crescere e migliorare ogni anno. Un approccio molto simile a quello che sta accadendo nel Michoacán con gli Stati Uniti.

Come sarà il prossimo raccolto? Anche se manca ancora un po' di tempo, il prossimo raccolto potrebbe essere simile al precedente, con un possibile aumento della produzione del 30%. Tuttavia, bisognerà vedere come il caldo estremo del Mediterraneo influirà nelle prossime settimane. Un dettaglio interessante è che il Marocco non solo esporta avocado, ma importa anche avocado peruviani quando non ha una produzione propria. Circa 10-15 camion a settimana? Interessante.

In Marocco il consumo locale di avocado è allettante, soprattutto nel nord del paese, dove i frullati di avocado sono molto popolari.

Il Marocco è un paese con un futuro promettente e un grande potenziale di crescita nel mercato europeo.

Sebastian de la Cuadra Infante, CEO di Avobook, sdelacuadra@avobook.com