L'ansia della coagulazione nell'Hass: campagna peruviana 2024

Ogni primavera o durante la stagione della fioritura, è normale sentirsi in ansia per come si svolgerà l'evento, poiché da questo dipende il successo della campagna.

Nel momento in cui i frutti appena allevati iniziano a cadere, i team tecnici temono che l'allegagione sia scarsa. Non dimentichiamo che per raccogliere un frutto sono necessari 10.000 fiori, quindi se un albero produce 80 chili di frutti (400 frutti) al momento del raccolto, significa che ci sono stati 4 milioni di fiori. Pertanto, dovrebbero essere visibili più grappoli di frutti a terra, tra i fiori e i piccoli frutti, rispetto a quelli appesi all'albero.

Mentre la campagna attuale si svolge sulla costa peruviana, non si registra un caldo eccessivo, e ciò è confermato dai valori ETo.

Questi bassi e variabili tassi di evaporazione, insieme ad altri fattori legati alla gestione tecnica (e non solo alle radiazioni), sono esattamente ciò che causa il calo fisiologico previsto a dicembre e gennaio. Come si può interpretare questo processo?

1. Una primavera con giornate nuvolose e soleggiate variabili e livelli di ETo alti e bassi si traduce in rischi disordinati in termini di volume, frequenza e salinizzazione dei bulbi; pertanto, vengono attivati gli allarmi che qualcosa sta accadendo nella pianta e uno di questi rischi è la sintesi di etilene, che induce la cascola dei frutti.

2. In questa stagione, la qualità delle colonie di api è stata scarsa, con telaini incompleti, il che influirà negativamente sull'allegagione. Inoltre, come ho già accennato in diverse conferenze, le api devono essere gestite e incoraggiate a raccogliere il polline dagli impollinatori, non solo dalle varietà Hass, come di solito accade nei campi in cui questo concetto non viene applicato. Posizionare semplicemente le api lungo i sentieri e non forzarle a raccogliere il polline dalle varietà impollinatrici situate nelle stazioni di impollinazione rende ovviamente il loro lavoro meno efficiente per massimizzare la produttività delle varietà Hass. È anche importante capire che negli anni con primavere meno favorevoli all'allegagione, un frutto con vigore ibrido (madre Hass, padre impollinatore) avrà una percentuale maggiore di allegagione e una migliore pezzatura al momento della raccolta.

3. L'uso di regolatori di crescita è stato osservato in molte aziende agricole, a basse concentrazioni. Tuttavia, affinché siano efficaci e modifichino il comportamento della pianta, migliorando l'allegagione e rallentandone temporaneamente la crescita, è necessario osservare il raggrinzimento delle foglie dei nuovi germogli. L'argomentazione diffusa è che non vogliono

La fotografia mostra l'aspetto della foglia dopo il corretto utilizzo dei regolatori.

4. C'è timore per la concimazione azotata perché causa l'aborto dei frutti, ma se si esaminano le analisi fogliari e di fioritura, il livello di azoto è basso durante la fioritura e l'allegagione. A ciò si aggiunge la necessità di accumulare riserve di azoto nella pianta tra l'estate e l'inverno. È importante capire che l'azoto, se usato correttamente, migliora l'allegagione e la pezzatura dei frutti, non il contrario. Avendo avuto l'opportunità di fornire consulenza in diversi paesi, un fattore ricorrente in caso di bassa produttività è la riluttanza ad applicare l'azoto e la paura che circonda il suo utilizzo. Ironicamente, gli amminoacidi vengono applicati per promuovere l'allegagione, ma non l'azoto (che è ciò che produce amminoacidi).

5. Personalmente, non analizzo la radiazione come un fattore isolato; deve essere integrata nella gestione del frutteto. Se si dice che è elevata, allora la logica impone di fornire più ombra e meno nel frutteto stesso, di pacciamare il terreno nelle nuove piantagioni che non proiettano ancora ombra e di irrigare correttamente: è meglio irrigare troppo che troppo poco.

6. Gestione degli alberi da frutto. Il ramo più produttivo negli avocado Hass è il vigoroso pollone, e questa è la spiegazione: la stagione in corso, ecco perché i frutti si trovano nella parte superiore dell'albero. Non è l'altezza a spiegare questo, ma piuttosto il fatto che i polloni sono verticali, e l'abitudine produttiva dell'avocado Hass è quella di fruttificare sulla punta del pollone. Inoltre, se colleghiamo questo concetto di polloni alle radiazioni, varrebbe la pena chiedersi se l'albero nella parte esterna e superiore sia quello più esposto alle radiazioni, il che sarebbe negativo per la produzione, quindi perché è lì che si trova la maggiore quantità di frutti? Pertanto, non diamo la colpa alle radiazioni per un risultato scadente.

Dobbiamo far sì che l'albero lavori per noi, non il contrario. In natura, vale la legge del minimo sforzo, secondo cui un piccolo stimolo produce un grande risultato o una grande risposta. Credo che la gestione dell'avocado stia diventando molto più complicata man mano che cerchiamo di comprendere meglio l'ambiente che fa funzionare l'albero dall'interno.

È così semplice se si simula la generazione del microambiente da cui ha origine la varietà con cui stiamo lavorando. È importante capire che questo microambiente è il punto di partenza, non l'ambiente inospitale che lo circonda.

Marco Mattar Fajardo

Colombia