Maroc : un patrimoine porteur d'un avenir prometteur

J'ai récemment visité le Maroc, un pays incroyable qui m'a émerveillé par son hospitalité, la richesse de son histoire et de sa culture. Bien que mon objectif initial fût plus précis, j'ai été agréablement surpris par leurs progrès en agriculture et par la possibilité de se trouver à seulement 24 heures de route de l'un des plus grands marchés mondiaux : l'Europe.

J'ai personnellement vérifié l'origine de cet avocat Hass. Au Maroc, environ 14 000 hectares sont plantés d'avocatiers Hass, dont près de 8 000 hectares sont en production, avec une croissance annuelle de 2 500 hectares. De nombreuses plantations sont anciennes, avec de grands arbres, tandis que les plus récentes sont conçues avec un espacement de 5 x 3 mètres afin de contrôler la hauteur des arbres et faciliter la récolte. En me promenant dans les champs, j'ai constaté leur ressemblance avec les plantations d'avocatiers du Chili.

La zone présentant la plus grande superficie et les meilleures conditions pour la culture de l'avocat se situe entre Larache et Rabat. Elle convient également à une grande variété d'autres fruits, comme la myrtille. Bien que l'image désertique que l'on se fait du Maroc puisse laisser penser à des problèmes d'approvisionnement en eau, la réalité est que les Marocains disposent de puits peu profonds qui leur permettent d'accéder à cette ressource.

Leurs défis ? Ils doivent toujours faire face à des difficultés telles que la récolte et l'entretien des fruits, ainsi qu'à l'attente que la teneur en matière sèche de l'avocat atteigne le niveau minimum acceptable pour le marché.

La période de récolte au Maroc est similaire à celle de l'Espagne, du Portugal et d'Israël, et devrait débuter en décembre avec une teneur en matière sèche de 23 %. Cependant, certains producteurs pourraient être tentés de récolter plus tôt, ce qui risquerait d'affecter la qualité des fruits. La période de commercialisation pour le Maroc semble s'étendre de décembre à avril, bien que cela dépende de la coordination entre les différents producteurs et importateurs.

Un défi majeur pour le Maroc est de fédérer le secteur et de poursuivre sa croissance commune sur les marchés, en s'attaquant aux problématiques commerciales, agronomiques, logistiques et événementielles. Auparavant, le Maroc fournissait la quasi-totalité de sa production à des entreprises espagnoles, mais la situation a évolué : les entreprises exportatrices marocaines vendent désormais directement à des distributeurs dans plusieurs pays européens, comme les Pays-Bas, la France et le Royaume-Uni.

À mon avis, le Maroc bénéficie d'un avantage considérable : sa proximité avec le marché européen (à seulement une journée de route) lui permet d'obtenir des retours sur investissement quasi immédiats et de minimiser les problèmes liés au stockage frigorifique. Moyennant quelques ajustements et en travaillant sur divers points, le Maroc a un fort potentiel de croissance et d'amélioration continue. La situation est très similaire à celle du Michoacán avec les États-Unis.

À quoi ressemblera la prochaine récolte ? Bien qu'elle soit encore loin, elle pourrait être similaire à la précédente, avec une possible augmentation de la production de 30 %. Cependant, il faudra observer l'impact des fortes chaleurs méditerranéennes dans les semaines à venir. Fait intéressant, le Maroc exporte non seulement des avocats, mais importe également des avocats péruviens lorsqu'il n'en produit pas lui-même. Environ 10 à 15 camions par semaine ? Intéressant.

La consommation locale d'avocats au Maroc est attrayante, notamment dans le nord du pays, où les smoothies à l'avocat sont très populaires.

Le Maroc est un pays à l'avenir prometteur et présentant un fort potentiel de croissance sur le marché européen.

Sebastian de la Cuadra Infante, PDG d'Avobook, sdelacuadra@avobook.com