Sebastian de la Cuadra, da Avobook: "O aumento das exportações de abacate para a Europa impacta o preço".

Este é o alerta do chileno Sebastián de la Cuadra, CEO da Avobook, que detalha o que está acontecendo atualmente no mercado internacional de abacate, ou palta, como é chamado em seu país.

O engenheiro chileno Sebastián de la Cuadra Infante possui mais de 30 anos de experiência na indústria alimentícia, tendo atuado desde a gestão de produção e operações em empresas exportadoras até a gestão geral em empresas dedicadas ao mercado internacional de abacates, ou palta, como a fruta verde é chamada em seu país.

Essa experiência o levou a gerenciar equipes no Chile, Colômbia, Equador e Peru, proporcionando-lhe uma compreensão abrangente das operações de produção e comerciais em todos esses mercados. Como precisava sistematizar as informações de cada país de origem e destino, ele começou a compilar relatórios para orientar a tomada de decisões, incluindo volumes de produção e remessa, tendências de preços e uma vasta gama de dados que esclarecem esse complexo negócio internacional.

O que começou como um guia pessoal evoluiu para um relatório exclusivo, o Avobook, com análises semanais do mercado global de abacate. Agora, é uma ferramenta multiplataforma criada para orientar tomadores de decisão e suas equipes.

“Hoje, o mercado é dominado por abacates de baixa qualidade, o que tem um impacto direto no preço”, alerta De La Cuadra, CEO da Avobook, cujos relatórios circulam entre profissionais e técnicos do mundo todo.

- Qual a contribuição que você acha que a Avobook está trazendo para o mercado de abacates?

“Como primeiro passo, devemos lembrar que temos dois mercados extremamente importantes: os Estados Unidos e a Europa, incluindo o Reino Unido. Os mercados secundários incluem o Chile, a China e o Canadá. Neste setor, o volume é fundamental, pois o abacate é uma commodity: quanto maior a produção e os embarques, menor o preço. Quanto mais concentrado um determinado tamanho, menor o preço, e se houver escassez, o preço sobe. Portanto, para quem precisa tomar decisões de negócios, é crucial saber os volumes que estão sendo embarcados de cada país. É isso que monitoramos constantemente na Avobook.”

- É possível fazer algumas projeções usando os relatórios?

“Nosso relatório utiliza certas projeções. É possível visualizar como o mercado estará teoricamente daqui a um ou dois meses, tanto nos Estados Unidos quanto na Europa. Portanto, as informações podem ajudar um produtor, exportador ou gerente de vendas a projetar volumes e a semana ideal para colher e enviar frutas, diversificando melhor e evitando concentrar seus embarques em um mercado com preços pouco atrativos.”

- Você pode me dar um exemplo?

“Um dos maiores exportadores, além do México, é o Peru, que está apenas começando sua temporada de colheita. Os tomadores de decisão no setor agrícola daquele país precisam monitorar a origem e as características da safra, tanto em termos de volume quanto de tamanho, e, com base nisso, diversificar seus embarques para os diversos mercados: Europa, Estados Unidos, Canadá, Coreia do Sul, Japão, China e até mesmo o Chile. Portanto, os dados que divulgamos semanalmente fornecem informações valiosas para a tomada de decisões. Essa é a importante contribuição que podemos oferecer aos exportadores, em cenários que mudam a cada semana.”

As exportações de abacate para a Europa aumentam.

Uma das análises do Relatório Avobook da 17ª semana aponta que o aumento do volume de abacates que entra no velho continente está impactando os preços para baixo.

“O mercado europeu recebe produtos do mundo todo porque não há exigências fitossanitárias para a entrada. Portanto, qualquer país produtor pode enviar seu produto, desde que atenda a certos requisitos documentais, é claro. Quando muitos países competem no mercado europeu, em termos de volume e tamanhos específicos, o mercado tende a entrar em retração e os preços tendem a cair, e é isso que está acontecendo hoje”, alerta Sebastián de la Cuadra.

- Como se pode explicar essa queda nos preços?

“O mercado europeu está a registar uma queda significativa nos preços devido ao volume de mercadorias que está a chegar, muito superior ao das semanas anteriores, e aos países com uma produção muito elevada, como o Peru e a África do Sul, estarem a começar a entregar os seus produtos. A Colômbia, que partilha o mercado com Israel, continua presente, embora em menor escala. Resta muito pouco da Espanha e algum do Brasil. Mas o Peru poderá representar entre 50% e 70% de todo o volume europeu comercializado.”

- É uma questão de volume ou também existem efeitos gerados pelo calibre?

“Este ano, o Peru está produzindo calibres menores, o que significa que os calibres médios e pequenos na Europa terão uma queda significativa de preço. Por outro lado, os calibres grandes, para os quais o Peru sempre contribuiu bastante, estão escassos, e estamos vendo que os preços estão se mantendo estáveis ou podem até subir.”

- E o que está acontecendo no mercado americano?

“O mercado americano é amplamente controlado pelo México. Em algumas semanas, chega a quase 95%. Hoje está em 70% ou 75%, porque a colheita na Califórnia começou, representando entre 15% e 20%. Em menor escala, frutas peruanas e colombianas também estão chegando. Portanto, vemos que os preços permanecem estáveis, consideravelmente melhores do que na Europa.”

- Qual é a razão dessa estabilidade?

“Isso acontece porque as frutas mexicanas são muito apreciadas e procuradas no mercado americano. E isso é impulsionado pela proximidade de uma data importante, 5 de maio, que comemora a Batalha de Puebla. Nessa data, há muitas comemorações de mexicanos nos Estados Unidos. E uma das coisas mais típicas nessas festas, além da cerveja, é o guacamole com nachos. Portanto, é aí que a demanda por abacates aumenta constantemente.”

Poucos abacates de tamanho grande no mercado.

Sebastián de la Cuadra explica que uma das situações que está ocorrendo é o pequeno tamanho da fruta, mesmo vinda de uma região que normalmente envia frutas grandes, então – como ele detalha – "o preço das frutas grandes subiu bastante esta semana".

- E o que é recomendado para quem produz armas de grande calibre no Peru?

“A Europa sempre foi o mercado natural do Peru. Nos Estados Unidos, a fruta peruana ainda não tem uma presença tão forte porque as pessoas preferem a produção local da Califórnia ou do México. É um produto que não viaja muito. Leva três dias da colheita ao mercado. Portanto, a fruta peruana ainda não alcançou a aceitação que merece. Eu diria que 70% da fruta deveria continuar indo para a Europa. Ou talvez 60% para a Europa, 25% ou 30% para os Estados Unidos e os outros 10% ou 15% para outros mercados alternativos.”

- Dadas as restrições fitossanitárias dos Estados Unidos, o que acontece se muitos novos participantes entrarem no mercado europeu?

“Atualmente, muitos exportadores de outros países, como o Quênia e algumas regiões da Colômbia, atuam no mercado europeu porque não têm acesso aos Estados Unidos. Por exemplo, o Quênia não pode exportar para os Estados Unidos devido a barreiras fitossanitárias. A Colômbia possui um certo número de hectares que podem ser exportados para os Estados Unidos sob regulamentações fitossanitárias, e outros que não podem. E o mesmo ocorre com muitos outros países, como o Brasil. Portanto, o importante é saber o que acontecerá na Europa e, nesse contexto, uma questão fundamental está relacionada à qualidade da fruta, pois há muitas origens diferentes nesse mercado, e isso impacta a chegada e o amadurecimento.”

- E isso tem um grande impacto nos preços?

“Isso complica ainda mais a precificação, porque se as frutas tivessem qualidade uniforme e chegassem em boas condições, obviamente as coisas seriam muito mais simples. Mas assim que começam a chegar frutas que não chegam em boas condições, tudo se complica, porque esse abacate vai custar metade do preço e, de certa forma, isso cria uma reação em cadeia em todo o mercado. Há muita fruta e o preço continua caindo. É isso que está acontecendo, em certa medida, hoje em dia.”

VOCÊ TAMBÉM PODE SE INTERESSAR POR:

Expectativas do mercado mexicano

https://avobook.com/2024/05/01/expectativas-y-desafios-en-el-mercado-de-aguacates-mexicano-para-mayo/