Repensando a logística: o verdadeiro tempo de trânsito das frutas

Além das rotas de transporte, o ciclo de vida da fruta começa na colheita, exigindo um planejamento abrangente que considere cada etapa do processo, do campo à prateleira do supermercado.

No comércio internacional de produtos perecíveis, o conceito de "tempo de trânsito" muitas vezes se limita ao que as empresas de transporte divulgam: o tempo entre a partida e a chegada ao destino. No entanto, esse cálculo não reflete a realidade completa. As frutas começam a amadurecer desde o momento da colheita e passam por diversas etapas críticas — processamento, armazenamento, expedição e distribuição — que não são consideradas nos itinerários logísticos, afetando seu estado final e a satisfação do cliente.

Quando esses prazos adicionais são ignorados, o impacto pode ser significativo. Atrasos em portos como Rotterdam, Manzanillo e Algeciras demonstraram que, mesmo que os navios cumpram os prazos estipulados, as frutas podem permanecer em contêineres por dias extras, resultando em perdas de qualidade e tensões comerciais devido ao não cumprimento dos prazos de entrega.

Diante desse cenário, especialistas recomendam que os exportadores ajustem seus planos considerando todo o ciclo de vida da fruta, avaliando a eficiência dos terminais, os tempos reais de liberação e as informações em tempo real. Somente assim será possível sincronizar a logística com o ritmo biológico do produto e garantir que ele chegue fresco ao consumidor final.

Fonte: portalfruticola.com