Fábrica de Processamento de Baika: Inovação e excelência no processamento de frutas
No coração da comuna de San Felipe, na Quinta Região do Chile, encontra-se a Usina de Processamento Baika, líder no processamento de frutas cítricas e abacates. Operando durante todo o ano, esta usina combina tecnologia de ponta com uma abordagem sustentável para fornecer produtos de alta qualidade tanto para o mercado nacional quanto internacional.
As operações da Baika são organizadas em duas temporadas principais. Entre abril e maio, inicia-se o processamento de frutas cítricas como clementinas, limões, laranjas, tangerinas e toranjas. Posteriormente, entre agosto e setembro, dependendo da colheita, começa a temporada do abacate, que se estende até janeiro.
Durante fevereiro e março, a fábrica realiza manutenção nos equipamentos, garantindo a continuidade e a eficiência operacional. Com uma linha moderna e automatizada, a Baika tem capacidade para processar entre 200.000 e 250.000 quilos por turno. Esse sistema, que possui um nível de automação de 70%, abrange tudo, desde a calibração até a paletização automática, otimizando o manuseio do produto e reduzindo os tempos de operação.
Em 2022, a fábrica fez um investimento significativo em tecnologia, implementando melhorias substanciais em embalagem, controle de qualidade e paletização. Por exemplo, o aumento do número de pistas no calibrador de 6 para 8 permitiu um aumento na capacidade de processamento. Além disso, a adição de 6 máquinas automáticas de manuseio de granel, com uma capacidade de 2,5 caixas por minuto, possibilitou que até 50% da produção diária fosse processada por esse equipamento.
Além disso, as paletizadoras automatizadas, responsáveis por 40% a 60% da paletização diária, garantiram maior eficiência no manuseio de grandes volumes. Essas inovações permitiram à Baika aumentar sua eficiência em 33%, atingindo até 400.000 quilos por dia durante os períodos de pico de produção.
A qualidade dos processos da Baika é respaldada por certificações internacionais de alto nível. A fábrica possui a certificação BRC A+, obtida mesmo em auditorias não anunciadas, além de outras certificações de grandes varejistas como Walmart e Tesco. Ademais, a empresa está em conformidade com os padrões SMETA e as melhores práticas agrícolas e de fabricação, posicionando-se como referência de qualidade no setor.
Em 2024, a Unidade de Processamento de Limões Baika enfrentou um desafio singular com a exportação massiva de limões argentinos entre outubro e o presente momento, processando quase 4.000 toneladas. Esse aumento inesperado na demanda obrigou a unidade a implementar um segundo turno, demonstrando sua capacidade de adaptação rápida a circunstâncias extraordinárias. Para 2025, a Baika projeta um crescimento de 10% a 15%, com potencial para atingir 30%, dependendo das condições de mercado. Esse crescimento reflete o compromisso contínuo da unidade com a inovação e a satisfação do cliente.
Com mais de 12 anos de experiência, a Unidade de Processamento de Baika faz parte do grupo San José Farms. Embora inicialmente dedicada ao processamento de uvas, a unidade evoluiu para se concentrar em frutas cítricas e abacates, processando entre 30 e 36 milhões de quilos de frutas anualmente. Além disso, oferece serviços de refrigeração de uvas durante o verão, processando até um milhão de caixas por ano.
A unidade de processamento de frutas Baika continua a consolidar sua posição como um ator fundamental na indústria frutícola, destacando-se por sua tecnologia, qualidade e adaptabilidade. Com uma visão de crescimento e excelência, a Baika se posiciona como uma parceira confiável para seus clientes no competitivo mercado de frutas.
