“Apesar da entrada de novos concorrentes na Europa, o potencial de crescimento do abacate Hass peruano continua enorme.”

O presidente da Associação ProHass do Peru e diretor da Pampa Baja, Juan Carlos Paredes Rosales, analisa a situação atual do cultivo do abacate Hass no Peru, destacando a distribuição dos hectares entre o litoral e a região serrana, o potencial de novas variedades para exportação e as estratégias para manter a competitividade nos mercados internacionais.

Juan Carlos Paredes Rosales é uma figura proeminente no setor agrícola do Peru. Ele atuou por quatro anos como presidente da Associação ProHass, uma organização com 75 membros que impacta a produção de aproximadamente 26.000 produtores de abacate Hass, dos quais cerca de 22.000 são pequenos agricultores com propriedades que variam de 0 a 2 hectares.

Além de sua função na ProHass, Juan Carlos Paredes é diretor da empresa Pampa Baja, com sede em Arequipa, onde trabalha sob a presidência de seu pai, Octavio Paredes Del Carpio.

A Pampa Baja se consolidou como líder na produção de frutas, com 2.000 hectares dedicados ao cultivo de uvas de mesa, abacates Hass, romãs e leite fresco. Com 25 anos de experiência no cultivo em terrenos desérticos, destaca-se não só pela qualidade de seus produtos, mas também pela inovação e resiliência em condições agrícolas desafiadoras.

Durante sua conversa com a Avobook, ele abordou tópicos cruciais como a distribuição atual da área cultivada com abacate Hass entre o litoral e a serra, novas variedades com potencial de exportação e a qualidade da fruta produzida em diferentes regiões do país. Também exploraremos tendências e perspectivas para o futuro próximo em um contexto de competição global, com a entrada de novos concorrentes na Europa, o principal mercado para o abacate peruano.

- Quantos hectares estão atualmente plantados com abacates Hass no Peru, tanto no litoral quanto nas terras altas?

“Existem 67.000 hectares de abacate Hass no Peru, segundo dados até dezembro do ano passado. Ultimamente, o crescimento tem sido lento, pois antes era de 15% a 20% ao ano, o que equivalia a 1.000 hectares por ano. Esse crescimento estagnou. Há um aumento nas terras altas, não tão evidente, que ocorre de forma mais discreta, com pequenos agricultores cujas plantações só se tornam públicas quando os atacadistas vêm comprar.”

Como se distribui a produção entre as terras altas e o litoral?

“Até o ano passado, o litoral representava 75% e as terras altas 25%. Mas este ano tudo vai mudar. Esses dados estarão disponíveis no final da temporada. Devemos saber até setembro ou outubro. Aqueles que contribuem durante os períodos de pico , de maio a agosto, abastecendo nossos principais clientes na Europa e na Ásia, devem ver um aumento.”

- Existem outras variedades com potencial de exportação?

“A variedade Maluma está ganhando bastante espaço. Estamos trabalhando para qualificá-la para exportação. Há aproximadamente 2.000 hectares plantados. É um abacate do tipo Hass que amadurece até um tamanho grande e é muito produtivo. Seu manuseio pós-colheita, até atingir a maturação, é um pouco mais delicado do que o da variedade Hass. É por isso que seu cultivo não se difundiu muito. A variedade Hass tem faixas de pós-colheita que permitem uma certa margem de erro. Em contraste, a Maluma requer um manuseio preciso.”

- Embora as frutas costeiras sejam as protagonistas, como são avaliadas as frutas de montanha?

“Em termos de qualidade, tende a ter um acabamento melhor. Tem uma casca mais lisa. É semelhante aos abacates chilenos devido ao clima frio, uma condição que não existe no litoral. Possui características sazonais distintas, geralmente amadurecendo cedo. Às vezes, o frio também o afeta, o que não acontece no litoral peruano, onde a fruta se desenvolve perfeitamente. Há três ou quatro anos, havia um grande impulso porque os preços estavam espetaculares; os abacates eram a sensação do momento. Até mesmo os governos central e regionais intervieram para fornecer fundos não reembolsáveis para projetos de irrigação e plantações. Mas isso não é mais perceptível devido ao caos nas instituições políticas. Os subsídios que foram implementados continuarão até 2025, mas seu impacto diminuirá em 2026.”

- No litoral, ainda estão sendo desenvolvidos projetos agrícolas para o cultivo de abacate ou o crescimento foi interrompido?

“Não temos conhecimento de nenhum projeto de grande escala no litoral. Antes, ouvíamos falar de 500 ou 600 novos hectares, mas esse não é o caso agora. Deve ser por causa da instabilidade política no país. Nos últimos dois anos, as fazendas têm tentado converter suas operações para reduzir custos, estabelecer indicadores e obter mais quilos nos mesmos hectares. Isso tem desacelerado um pouco os grandes investimentos.”

- Como os carregamentos de abacate do Peru continuarão a ser distribuídos para os mercados internacionais?

“A Europa continuará sendo o principal destino. Em um ano ruim, absorve 60% da produção. Em um ano bom, absorve 80%. Em seguida, vem a Ásia, com Coreia, China e Japão, que absorvem entre 15% e 20%. Em terceiro lugar estão os Estados Unidos, dependendo da produção mexicana. Esse fator permite que o Peru reduza suas exportações para esse mercado de 20% para 8%. Há interesse em receber remessas entre maio e julho. Para evitar receber menos matéria seca, os americanos preferem continuar comprando frutas mexicanas. Mas há anos em que o México não tem essa produção.”

Como foi o ano de 2024 para mim?

“Esperávamos que este ano fosse bom. Mas maio não foi tão positivo quanto prevíamos. Vamos ver o que os números de junho mostram. O mercado está focado em tamanhos médios, mas em 2024 tivemos tamanhos menores. O Peru não atingiu a produção planejada. Está 16% abaixo do esperado.”

- Quais outros mercados o Peru está visando?

Temos o Chile, que é praticamente um mercado local, porque o consumo no Peru é muito pequeno. Além disso, estamos a apenas um dia de distância por caminhão, pela fronteira de Chacalluta. Isso significa que entre 15% e 20% da produção peruana se destina ao Chile.”

- O que você acha da entrada de novos concorrentes nos mercados mais importantes para o abacate peruano, como a Colômbia e o Quênia?

“É um risco que existe, um risco latente. Especialmente com o crescimento na África. Os produtores estão plantando muito no Quênia, Tanzânia e Zimbábue. Eles têm terra, água e mão de obra, mas enfrentam problemas como todos os outros no início. Mas terão frutos melhores. O que nos tranquiliza é que o consumo e os benefícios estão se consolidando cada vez mais. O potencial de crescimento do abacate Hass, por ser um superalimento, permite uma expansão significativa. Mesmo dentro dos mesmos países onde os mercados já estão abertos. Por exemplo, a China poderá ter um grande salto quando as câmaras de maturação que estão sendo instaladas entrarem em operação. E há outro fator: o padrão de consumo, que naquele país atualmente se dá por meio de smoothies . Quando as pessoas experimentarem o sabor da fruta fresca, o crescimento poderá ser enorme.”